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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

被称为“发酵酒之王”的酒品是（)。

A.啤酒

B.黄酒

C.米酒

D.葡萄酒

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第1题

海马酒刀是一个让人惊叹不已的设计，自（)人发明后，它的使得跟风者众多，却没有一个能够超得过它。因此号称“开瓶器之王”。

A.西班牙

B.葡萄牙

C.美国

D.日本

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第2题

以下属于发酵酒的是（)。

A.白酒

B. 葡萄酒

C. 白兰地

D. 朗姆酒

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第3题

发酵、蒸馏、配制是酒的三种制造方法。（)

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第4题

威士忌是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。（)

威士忌是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。()

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第5题

酿造酒，又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形

成的酒。下列不是世界三大酿造酒之一的是（）。

A.黄酒

B.白酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第6题

酒的核心成分——“乙醇”的生产工艺是（)

A.陈化工艺

B.蒸馏工艺

C.发酵工艺

D.勾兑工艺

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第7题

被称为西班牙国宝酒的是（)

A.雪利酒

B.马德拉酒

C.马萨拉酒

D.味美思

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第8题

白兰地原料酒一般酒度偏低，因而应在发酵前后添加二氧化碳予以保护（）

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第9题

按照GB15037规定，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。（）

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第10题

被称为“百味之主”的调味料是（)。

A.盐

B.糖

C.醋

D.酒

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第11题

白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（）。

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

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