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第1题
煎药时宜首选下列哪种器具
A.沙锅
B.陶瓷罐
C.瓦罐
D.不锈钢容器
E.搪瓷类容器
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第5题
钟水饺制作工具有,不锈钢盆、滑板、擀面杖、双手杖。()
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第7题
称量原液时,()温度应于原液温度接近,并放在不锈钢盆内称量。
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第8题
分装间清洁卫生的不锈钢盆用注射用水清洗干净后放入()
A.无菌区洁具间备用
B.洁具间备用
C.有菌区洁具间备用
D.操作间
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第10题
食品加工中与食品接触器具的材料可使用。()
A.300系列等级的不锈钢
B.一般塑料
C.竹、木器具、黄铜、镀锌金属材料
D.根据需要任意选择
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第11题
磨削一般的不锈钢最好采用立方氮化硼砂轮。()
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