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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下哪种操作可以防止交叉污染（)。

A.称量室设置原料缓冲间

B.含有致敏源的原料放置在不含致敏源原料的上层货架

C.准清洁作业区的员工直接进入清洁作业区

D.食品级润滑油和非食品级润滑油放置在同一栈板上

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第1题

换证检验完成合格后，船检部门应对海上船舶防止散装运输有毒液体物质污染证书进行哪种操作？

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第2题

以下关于一次性手套的使用,错误的是（)。

A.一次性手套的佩戴和更换能有效预防交叉污染

B.带一次性手套是为了不用洗手

C.悬挂的手套不可以放在垃圾桶旁,出风口等地方,防止污染

D.员工在接触即食食品时必须佩戴一次性手套

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第3题

如何防止样品加工过程中的交叉污染？

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第4题

取样时不允许同时打开两个物料包装，以防止物料的（)。

A.交叉污染和差错

B.交叉污染和混淆

C.差错和混淆

D.混淆和遗漏

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第5题

为了防止冰箱食物中毒，冰箱存放食物最好使用保鲜盒避免交叉污染，减少感染的可能性。（)

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第6题

物料和产品管理应当建立相应的______，确保物料和产品的正确接收、______、______、______和销售，防止污染、交叉污染、混淆和差错

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第7题

关于细菌实验室生物安全通用原则，说法错误的是（)

A. 积极防止操作者在污染的环境中受到实验对象的侵染;

B.防止生物危害从操作部位向周围环境释放;

C.尽量减少生物危害材料向周围环境意外释放所造成的后果。

D.可以允许闲杂人员随意出入操作区域

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第8题

下列哪种情况会造成交叉污染（)。

A.加工人员个人卫生不良

B.生熟产品未分开

C.加工车间选址、设计、布局不合理

D.以上都是

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第9题

防止交叉污染。生熟食品分开加工和存放，处理未熟制食品的工器具应当经过充分消毒后才可盛放或加工熟食（)

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第10题

洁净区的墙壁与地面的交界处宜成弧形，其主要目的是（)。

A.保证洁净区密封性良好

B.减少灰尘积聚和便于清洁

C.防止污染及交叉污染

D.保持洁净区对一般区的静压差符合规定

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第11题

与药品生产洁净级别的要求一致，并设有捕尘和防止交叉污染设施的地方是( )

A.化验室

B.更衣室

C.留样观察室

D.取样室

E.称量室和备料室

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