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[主观题]

任何食物解冻之后再冷藏或冷冻就会减低新鲜度。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题
关于七彩标签的使用,以下说法正确的是()。

A.七彩标签可以过期

B.本来原料是三餐的保质期,贴两餐用完也没问题

C.七彩标签过期,可视情况,将过期七彩贴撕掉,更换新标签

D.冷冻产品放冷藏冰箱,不用贴解冻标签

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第2题
制作肉批面团时要避免面团上劲,产生筋性,揉成的面团最好()松弛后再使用。

A.冷藏

B.冷冻

C.温热

D.常温

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第3题
卡萨帝BCD-645WVPAU1主要功能点:()

A.F-DPlus全时感应变频科技,压缩机0s启动,食材温度波动趋近于0

B.阻氧干湿分储,湿区-湿度90%左右,果蔬15天依然新鲜; 珍品-湿度控制在45%左右,存放珍品9个月不返潮

C.冷藏、冷冻双重杀菌科技,杀菌率99.99%,为健康保驾护航

D.变温区四档可调:母婴、零度、珍品、软冷冻随需切换,母婴模式黄金4℃下为母乳提供最佳保存温度,营养不流失,宝宝健康成长

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第4题
下列关于人类的死亡学研究发现的说法错误的是()

A.在新生儿期死亡率是一个高峰

B.幼儿期死亡率也比较高

C.随着年龄的成熟、身体的强壮,死亡率逐渐减低,但是到了青少年时期会达到一个小高峰

D.但是随着年龄增长之后,死亡期在一定时候就会逐渐的增加

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第5题
冻品解冻时,温度提升过快容易导致食品出问题,以下关于冻品解冻方法最合适的是()

A.室温解冻

B.微波炉解冻

C.冷藏解冻或流水解冻

D.开水煮解冻

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第6题
冷藏、冷冻药品收货时,应检查是否使用符合规定的冷藏车或冷藏箱、保温箱运输冷藏、冷冻药品,对未按规定使用冷藏设施设备运输的冷藏、冷冻药品,应当拒收()

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第7题
对鱼肉食品、水果、蔬菜等物品应采用冷冻或冷藏方式存储。()
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第8题
冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱,有一个结冻室和一个(或几个)冷藏室组成,即可冷藏食品又可对食品进行冷冻,有的还有速冻功能。()
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第9题
不建议将新鲜的母乳和经冷藏或冰冻的母乳混合。()
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第10题
鲜活易腐货物是指在什么条件下易于死亡或变质腐烂的货物()

A.一般运输

B.保温

C.冷藏

D.冷冻

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第11题
通过对大量普通家庭的垃圾分析,一些现代城市人类学者们发现,一个家庭的饮食标准化程度(指罐装和

通过对大量普通家庭的垃圾分析,一些现代城市人类学者们发现,一个家庭的饮食标准化程度(指罐装和预先包装的食物的含量)越高,这个家庭就会扔掉越少的食物,但同时扔掉的新鲜农产品就会越多。 从上面陈述能得出以下哪一项结论?()

A.越来越多的家庭依赖高标准化的饮食

B.一个家庭的饮食标准化程度越低,则扔掉的非食品垃圾就越多

C.一个家庭的饮食标准化程度越低,则在扔掉的食物中新鲜农产品所占比例就越小

D.一个家庭的饮食标准化程度越低,则它扔掉的罐装和预先包装的食物也就越多

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