首页 > 大学专科

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

菜点总成本等于菜点单位成本与毛料成本的乘积。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“菜点总成本等于菜点单位成本与毛料成本的乘积。（）”相关的问题

第1题

单位菜点成本是指单一菜点所用的（）、配料成本和调味品成本之和。

A.主料成本

B.净料成本

C.毛料成本

D.销售成本

点击查看答案

第2题

菜点售价的计算公式是售价等于成本（）（1－内扣毛利率）。

A.加上

B.减去

C.乘以

D.除以

点击查看答案

第3题

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。（）

点击查看答案

第4题

菜点毛利是指菜点售价减去（)

A.费用

B.成本

C.税金

D.利润

点击查看答案

第5题

核算一道菜点的成本需将主、辅料的质量分别与其（)相乘，得出各自价格后，相加之和即为菜点成本。

A.单价

B.重量

C.利润

D.毛利率

点击查看答案

第6题

若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，那每桌宴席菜点的成本为（)。

A.300元

B.500元

C.700元

D.800元

点击查看答案

第7题

火锅类餐饮企业的第一生产成本是菜点成本、第二成本是（)。

A.员工工资

B.固定资产折旧

C.燃料成本

D.经营成本

点击查看答案

第8题

已知一份菜点的标准售价为19.80元，如果销售毛利率为55%，求该菜点的原料成本是多少元？（精确到小数点后两位)。

点击查看答案

第9题

假如一桌高档筵席菜点，销售价格为3000元，成本率为42%，试求这桌筵席的成本是多少？销售毛利率是多少？

点击查看答案

第10题

如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成为：冷盘占15%、热

荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。试分别计出各大类菜点的成本是多少？

点击查看答案

第11题

假如一桌高档筵席菜点，销售价格为3000元，成本率为45%，试计算这桌筵席的成本应是多少元？销售毛利率是多少？

点击查看答案

长沙黎曼智能科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备19009690号-1 湘公安备案43019002001016号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）