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[主观题]

洋葱有“蔬菜皇后”之美誉，它在烹饪时应注意什么？

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第1题

有“蘑姑皇后”之美誉的是（)。

A.香菇

B.平菇

C.蘑菇

D.草菇

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第2题

（)有“蘑菇皇后”之美誉，按外形和质量可分为花菇、厚菇、薄菇、菇丁四类，也是素菜中重要的“三菇”之一。浙江、福建、安徽、江西等地为主要产地。

A.金针菇

B.平菇

C.蘑菇

D.香菇

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第3题

（)果实色泽鲜艳，风味独特，营养丰富，素有“水果皇后”的美誉。

A.葡萄

B.覆盆子

C.蓝莓

D.草莓

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第4题

下列蔬菜属于无性繁殖蔬菜的有（)。

A.姜

B.菱角

C.洋葱

D.芋

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第5题

下列属于种子春化型的蔬菜有（)。

A.洋葱

B.菠菜

C.萝卜

D.芹菜

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第6题

下列蔬菜中，属于绿体春化型的有（)。

A.菠菜

B.洋葱

C.胡萝卜

D.芹菜

E.发芽率

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第7题

梨有“百果之宗”的美誉。（）

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第8题

俄国作曲家柴科夫斯基创作有三部经典舞剧作品，它们是（）。

A.《胡桃夹子》

B.《春之祭》

C.《天鹅湖》

D.《黑桃皇后》

E.《睡美人》

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第9题

南非的全称是()，有()之美誉。

南非的全称是（)，有（)之美誉。

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第10题

素食人群膳食指南（）

A.谷类为主，食物多样；适量增加全谷物

B.增加大豆及其制品的摄入，每天50-80g；选用发酵豆制品

C.常吃坚果、海藻和菌菇

D.蔬菜、水果应充足

E.合理选择烹饪油

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第11题

有“落在凡间的伊甸园”之美誉的是（）。

A.芙蓉洞

B.天生三桥

C.仙女山

D.金佛山

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