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第1题
解释什么是容重、千粒重、出糙率、整精米率。
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第2题
优质稻谷质量标准主要包括哪些指标（)。
A.整精米率
B.垩白度
C.食味品质分
D.不完善粒率
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第3题
优质粳稻谷等级与对应整精米率正确的有（)。
A.1级-67%
B.2级-61%
C.3级-55%
D.3级-56%
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第4题
碾米品质指稻谷在砻谷出糙、碾米出精等加工过程中所表现的特性，碾米品质指标不包括以下指标（)。
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第5题
根据国家优质稻谷质量标准，符合长粒1级籼稻谷标准的稻谷整精米率不得低于（)。
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第6题
根据国家优质稻谷质量标准，符合短粒3级籼稻谷标准的稻谷整精米率不得低于（)。
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第10题
叙述在纯碱生产中，导致出现黑碱的原因有哪些？
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