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[判断题]

西餐午、晚餐服务中,服务员接受点菜应在得到主宾首肯后,从女宾开始依次点菜,最后为主人点菜。()

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第1题
正餐服务是指在一定场所内提供以午餐、晚餐为主的各种中西式菜品,并由服务员送餐上桌的餐饮活动。()
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第2题
低血糖的预防措施以下哪项是正确的?()

A.有低血糖史的小儿膳食,应以低脂高碳水化合物膳食为宜

B.开饭前,儿童先做剧烈的运动,促进食欲

C.中晚餐之间应安排午点

D.对瘦弱儿童应加餐,每天4~5餐

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第3题
茶叶传入欧洲后,英国人养成了饮午茶的习惯,他们一般午餐后晚餐前饮“午茶”。()
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第4题
客人点菜时,服务员应多用描述性语言和特殊疑问句,协助客人选择。()
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第5题
服务员根据订单和示意图,为每位客人按点菜内容和上菜顺序摆放餐具。()
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第6题
服务企业确定排队规则时,一般会考虑下列哪些因素?()

A.服务业务的性质与特点

B.行规

C.管理人员和服务员的情绪

D.人们普遍接受的社会观念

E.管理者与服务员的人际关系

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第7题
早茶服务中,当客人示意结账时,应迅速将点菜单交收银员计算汇总。()
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第8题
知悉真情权也称知情权,是指消费者享有的知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。 下列选项中,超出了消费者知情权权限的是()。

A.王某因某厂家的商品上未标明具体生产日期,遂向消费者协会投诉

B.萧某要求一家老字号拉面馆将其配料和做工方法公之于众

C.付某进超市买猪肉,对肉的来源、生产厂家、到货时间、价格等问得一清二楚,使得服务员有些不耐烦

D.徐某进美容院进行美容,并向美容师询问其所使用化妆品的生产厂家

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第9题
知悉真情权,也称知情权,是指消费者享有的知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
下列选项中,超出了消费者知情权权限的是()。

A.马某因某厂家的食品包装上未标明主要成分,遂向消费协会投诉

B.萧某要求一家老字号牛肉面馆将其配料和方法公之于众

C.付某进超市买猪肉,对肉的来源、生产厂家、到货时间、价格等问得一清二楚,使得服务员有些不耐烦

D.徐某进美容院进行美容,向美容师询问其所使用化妆品的生产厂家

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第10题
在茶馆服务中,当宾客提出问题时,服务员不能回答“不知道”。()
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第11题
服务员在服务中,不要再西方客人面前用()这个数字,他们认为是不吉祥的。

A.11

B.12

C.13

D.15

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