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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在挂面加工中可用作增粘剂,以提高面粉的吸水性,缩短面团成熟时间,增加面团的粘性的是()

A.羧甲基纤维素

B.核黄素

C.纤维素

D.苯甲酸钠

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第1题
制作面包需要面粉、糖和酵母等原料,有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是()。A.加入淀粉酶有利

制作面包需要面粉、糖和酵母等原料,有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是()。

A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵

B.淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造

C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活

D.淀粉酶能够促进蛋白质的分解

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第2题
关于扩大有效投资说法正确的是()。

A.提高专项债券可用作项目资本金的比例,中央预算内投资安排6000亿元

B.重点支持既促消费惠民生又调结构增后劲的“两新一重”建设

C.健全市场化投融资机制,支持民营企业平等参与

D.要优选项目,不留后遗症,让投资持续发挥效益

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第3题
奶粉:牛奶A.麦片:大麦B.毛豆:绒毛C.面粉:挂面D.国家:王国

奶粉:牛奶

A.麦片:大麦

B.毛豆:绒毛

C.面粉:挂面

D.国家:王国

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第4题
食品添加剂是为提高食品品质和色、香、味、形以及防腐、保鲜和加工工艺的功能而加入食品中的化学合成
或天然物质。食品添加剂只要以合理方式、合理剂量使用,不会引发食品安全问题。根据上述定义,下列属于食品添加剂的是()。

A.色素、膨松剂、蛋白精、防腐剂

B.甜味剂、水分、乳化剂、硫化钠

C.味精、木糖醇、维生素、矿物质

D.着色剂、罂粟壳、面粉处理剂

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第5题
在五轴加工中,刀具切入、切出工件的路径和位置很重要。控制刀具在走刀进程中的前仰角度、后仰角度和左右倾角,可改变刀具的受力状况,提高加工的表面质量。()
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第6题
挂面加工过程中面团的“熟化”又可称为()

A.糊化

B.醒面

C.发酵

D.软化

E.存粉

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第7题
第二段中“只把注意力放在提高自觉性上”有种种作法、表现。不属于其作法、表现的一项是()。A.在主题班

第二段中“只把注意力放在提高自觉性上”有种种作法、表现。不属于其作法、表现的一项是()。

A.在主题班会上,同学们纷纷表决心,保护环境,从我做起

B.顺人之性以治人则人无不可治

C.同学们踊跃参加班级足球赛,相互切磋球技,既增进了友谊,又增强了集体凝聚力

D.某车间主任竞让刑满释放人员张辛管仓库,并把钥匙交给了他

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第8题
简易呼吸器的优点是( )

A.结构简单

B.随意调节呼吸频率、吸/呼比和潮气量

C.机械呼吸机治疗前过渡适应

D.暂停机械呼吸机时用其维持通气量

E.可用作撤机方式

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第9题
以下所列,需实行注册登记制度的有( )。

A.可用作原料的固体废物的国外供货商

B.可用作原料的固体废物的国内收货人

C.来自检疫传染病疫区的货物的发货人

D.向中国输出水果的国外果园及其加工、存放单位

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第10题
()精密丝杠的加工工艺中,要求锻造工件毛坯,目的是使材料晶粒细化、组织紧密、碳化物分布均匀,可提高材料的

( )精密丝杠的加工工艺中,要求锻造工件毛坯,目的是使材料晶粒细化、组织紧密、碳化物分布均匀,可提高材料的强度。

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第11题
在著名的优质麦产区山东省兖州市,国际粮商与改制后的基层粮管所合作,利用其收储网络大量
收购小麦、玉米等粮源,形成具有一定规模的收储网络。在不断复制这种模式的同时,在国内企业已经进驻的地方,国际粮商开设面粉加工企业,利用掌握的优质粮源以及低价策略挤压国内企业生存空间。下列选项中,最适合做本段文字标题的是()。

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