更多“橄榄杖主要用于擀制（）之用。”相关的问题
第1题
用橄榄杖擀制烧麦皮时，橄榄杖的着力点应放在（），右手用力擀动，边擀边转，使皮子随之转动，形成波浪纹的荷叶边形。
点击查看答案
第3题
擀皮主要用于水饺皮，蒸饺皮，烧卖皮以及馄饨皮，油酥皮等皮坯的擀制（）
点击查看答案
第6题
调制手擀面坯加入适量的蛋液，可增加面条的柔软度和营养。（）
点击查看答案
第7题
面杖按（）形式可分为普通面杖、通心槌、单手杖、双手杖、橄榄杖。
点击查看答案
第8题
擀面时加玉米面粉或干面粉是为了（)。
A.改变面片或面条的色泽
B.防止面片或面条粘连
C.增加面片的硬度
D.改善面条的口感
点击查看答案
第9题
用白菜制馅成形后一般要挤去水分，方能用于制馅之用。（）
点击查看答案
第10题
制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用（）透才能用于制馅之用。
点击查看答案
第11题
擀锤，是一种活动干面杖，主要用于（)等的擀压成形。
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
