首页 > 外语类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

加工陈制火腿的过程中要保持皮肉、 骨骼和脂肪的形体完整。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“加工陈制火腿的过程中要保持皮肉、骨骼和脂肪的形体完整。( )”相关的问题
第1题
火腿初加工过程中在蒸时,皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、葱、姜蒸制约3小时,取出待初步冷却后,掉硬皮、骨骼、油脂,斩掉猪爪,片去腐肉黄脂,分割成块即可。()
点击查看答案
第2题
根据肉制品加工方法和制造原料的不同,可分为()、火腿、培根。

A.腊肉

B.熏肉

C.鲜肉

D.香肠

点击查看答案
第3题
茶叶吸收其他异杂气或加工过程中工艺不当而产生的气味,叫做()。

A.浊气

B.异气

C.霉气

D.陈气

点击查看答案
第4题
安排患者活动的时机,以下哪些是不正确的()

A.在患者体力和精神的最佳时机进行

B.出现头晕目眩,气短时要终止活动

C.出现严重的肌肉、骨骼和关节疼痛为不耐受的表现

D.饭后可以立刻活动,帮助消化

E.协助患者减少白天睡眠,可提供促进患者保持清醒状态的活动

点击查看答案
第5题
什么是骨水泥?是骨骼粉碎加工制成的水泥呢,还是可以制成骨骼的水泥材料?都不是。它是一种用于骨科
手术的医用材料,由于它的部分物理性质以及凝固后外观和性状颇像建筑、装修用的白水泥,便有了如此通俗的名称。其实,它的正名是骨粘固剂或骨固着剂。其主要成分是聚甲基丙烯酸甲酯,主要用于人工关节置换手术。关节是人体运动的枢纽,由于创伤或病变,可能变得僵硬、强直、出现疼痛症状,甚至无法活动。因而医生常进行“以旧换新”,将“废旧”关节切除,安上人造新关节。下列对“骨水泥”理解不准确的一项是:()。

A.骨水泥不是骨骼粉碎加工制成的水泥,也不是制成骨骼的水泥材料,而是一种用于骨科手术的医用配套材料

B.骨水泥的性质以及外观和形状颇像建筑、装修用的白水泥,所以便有了如此通俗的名称

C.骨水泥的正名是骨粘固剂或骨固着剂,主要用来固定人工关节,并保持长久不松动

D.骨水泥主要成分是聚甲基丙烯酸甲酯,主要用于人工关节置换手术

点击查看答案
第6题
某公安局刑警队侦查员席某、高某在讯问抢劫犯罪嫌疑人陈某到深夜时,陈某交代,作案工具匕首和抢得的现金在其家中卧室床底下。席某、高某向大队领导做汇报后,立即赶到陈某住处,并叫醒其家人进入屋内,按照陈某的供述,很快找到物证,带回刑警队,并立即制作了扣押清单,让陈某签字确认,次日补了一份搜查证让陈某签字。席某、高某在侦查过程中违反程序的行为有()。

A.搜查时既未经公安机关负责人批准,又不开具搜查证

B.搜查时未制作搜查笔录

C.搜查时未让见证人签名,陈某不在现场,由其签名不当

D.扣押物品制作的扣押清单未当场开列,未让见证人签名

点击查看答案
第7题
下列哪一种产品属于西式肉制品加工的产品()。

A.南安板鸭

B.四川老牛肉

C.双汇火腿肠

D.金华火腿

点击查看答案
第8题
将加工好的凉菜摆成行装入盘内叫排,如()。

A.薄片火腿

B.排南

C.蜜汁火方

点击查看答案
第9题
莜麦是一种耐饥抗寒的食物原料,在加工莜麦粉时必须经过的“三熟”指()。

A.磨粉前要炒熟

B.磨成的粉要炒熟

C.和面前要蒸熟

D.和面时要烫熟

E.制坯后要蒸煮熟

点击查看答案
第10题
火腿是用猪后腿为原料,用()经发酵等工艺加工而成的。

A.干腌法

B.湿腌法

C.酒腌法

D.糖腌法

点击查看答案
第11题
火腿加工中尽量避免采用PSE肉作为原料肉,主要因为其保水性差。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改