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[判断题]

芝士奶盖解冻后冷藏,可以冷冻过夜()

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第1题
奶盖打发的比例是淡奶油500g,炼乳70g,芝士140,牛奶150g,海盐9g()
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第2题
冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻,宜用冷藏解冻或冷水解冻方法解冻。()
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第3题
晚班收市前,可以准备第二天的原料有哪些()

A.冷冻原料解冻、蜜制好的凤梨果肉

B.冻冻

C.豆花布丁

D.特奶

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第4题
关于七彩标签的使用,以下说法正确的是()。

A.七彩标签可以过期

B.本来原料是三餐的保质期,贴两餐用完也没问题

C.七彩标签过期,可视情况,将过期七彩贴撕掉,更换新标签

D.冷冻产品放冷藏冰箱,不用贴解冻标签

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第5题
奶油机的构造类似芝士机,设备内胆清洁用___毛巾,内胆以外用___毛巾

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第6题
对早产儿益处最佳的乳液,排序正确的是()

A.新鲜吸出母乳>配方奶>新鲜冷藏母乳>冷冻母乳>捐献母乳

B.新鲜吸出母乳>配方奶>新鲜冷藏母乳>捐献母乳>冷冻母乳

C.新鲜吸出母乳>新鲜冷藏母乳>冷冻母乳>捐献母乳>配方奶

D.配方奶>新鲜吸出母乳>新鲜冷藏母乳>冷冻母乳>捐献母乳

E.配方奶>新鲜吸出母乳>捐献母乳>新鲜冷藏母乳>冷冻母乳

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第7题
任何食物解冻之后再冷藏或冷冻就会减低新鲜度。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
牛肉在解冻后未使用完毕的可二次冷冻、解冻使用。()
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第9题
冷冻、冷藏可以杀灭大多数细菌。()
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第10题
标签上要求的冷藏和冷冻的产品放在常温下待用,可以放2小时,需要冷藏的调味品闭餐可以放回冰箱。()
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第11题
整桶的生啤而要冷藏后,肯建接生啤税,才能输出冷冻的生啤。()
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