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第2题
厨房开餐管理包括开餐前准备、开餐期间的出品和开餐后的清理收档。不属于开餐前准备工作的内容是（）
A、备齐菜单供应品种原料
B、确定当餐供应品种
C、通报当餐缺售品种
D、妥善完成刀、砧、布的处理
第4题
某公司总承包某热轧工程,工程总造价近5.9亿元,工期24.5个月。由于该工程建设中工艺的复杂性,其施
工前准备阶段工作做的是否充分对以后工作的顺利进行非常重要。准备工作中尤其要做好质量的控制,为施工中质量的保证打好基础。
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问题:
①施工准备阶段质量控制管理体系准备包括哪些内容？
②施工准备阶段质量控制技术准备包括哪些内容？
③施工准备阶段质量控制物质准备包括哪些内容？
④施工准备阶段质量控制施工现场准备包括哪些内容？
