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第1题
滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所()的水;与结合水相比，其特点主要是与非水物质()但()自由流动。
滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所（)的水;与结合水相比，其特点主要是与非水物质（)但（)自由流动。
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第6题
下列关于水与生命活动的说法，不正确的是（）
A.细胞发生癌变，其自由水含量较正常细胞的低
B.正在萌发的种子中结合水与自由水的比值降低
C.在线粒体、叶绿体和核糖体中进行的化学反应都有水生成
D.自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化
第8题
下列对水的叙述正确的是（）
A.水是活细胞中含量最多的化合物
B.水在生物体的许多化学反应中充当催化剂
C.植物幼嫩部分比老熟部分含水量少
D.越冬或休眠的植物体内自由水与结合水的比值上升
第9题
某同学用钢笔帽制成简易打孔器，在一片大银杏叶上避开叶脉打下十个相同大小的圆叶片，将其随机分为两组并标号甲、乙，甲组置于湿润的环境中，乙组脱水处理，其他条件均相同，分析鉴定这两组圆叶片中的物质。下列相关叙述错误的是（）
A.甲、乙两组圆叶片细胞中含量最多的有机物相同
B.甲组圆叶片细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
C.乙组圆叶片经脱水处理后，导致其H和O两种元素含量降为零
D.甲、乙两组圆叶片中自由水与结合水比值不同，代谢强度也不同
第10题
水是生命之源，下列关于生物体内水的叙述，正确的是（）
A.参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水
B.自由水与结合水的比例和新陈代谢的强弱关系不大
C.肽键的断裂、ATP的形成、基因的表达过程均有水的产生
D.在洋葱根尖细胞中能产生水的细胞器有线粒体、叶绿体、核糖体等
