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[判断题]

摆放筷子时要求筷套离桌边厘米，筷子离骨碟3厘米。（）

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第1题

下列选项中，对中餐早餐摆台要求描述不正确的是（）。

A.餐磔离桌边2cm

B.汤碗与水杯相距1cm

C.汤碗与餐碟两圆俯视相距3cm

D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌边2cm

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第2题

中餐摆台中，筷子（）搁在筷架上，筷头对准中心，筷尾距桌边约2cm。

A.五分之一

B.四分之一

C.三分之一

D.二分之一

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第3题

使用筷子时，食指和拇指应夹住筷子的最顶端。（)

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第4题

中餐厅摆放餐具时，要求骨碟间距相等。距桌边距离是1.5cm。（)

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第5题

值台员站在宾客的__，将筷子（带筷套）拿起后，轻轻地将筷子倒出套口，右手握住筷子尾部，左手将快套撤去，左手将快套撤去，右手将筷子轻轻放回筷架上（）

A.右侧

B.左侧

C.前方

D.后方

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第6题

筷架应放在骨碟的右侧与（)的横向中心为一条线。

A.勺垫

B.酒杯柱

C.酒杯托边

D.骨碟边

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第7题

西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面，西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味喋、二汤碗和各种酒杯组成。（)

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第8题

在日本使用筷子有很多禁忌比如刺筷，舔筷，迷筷等等。（)

在日本使用筷子有很多禁忌比如刺筷，舔筷，迷筷等等。()

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第9题

不礼貌的筷子使用方式有（)

A.迷筷

B.探筷

C.滴筷

D.塞筷

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第10题

在日本使用筷子时，比如刺筷，舔筷，迷筷等等，都是禁忌。（)

在日本使用筷子时，比如刺筷，舔筷，迷筷等等，都是禁忌。()

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第11题

使用筷子的禁忌不包括()。

A.吮筷子

B.使用公筷

C.粘筷

D.用筷子挑挑拣拣

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