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[主观题]

小米粽子包好后,将生粽子码入锅中用()煮熟粽子。质量标准是()、()、()。

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第1题
包制小米粽子要(),以免煮制时破裂影响成型质量。

A.用力

B.用力扎紧

C.用力恰当

D.扎实而不紧

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第2题
小米粽子的口感特点是:()、香、软、糯。

A.松

B.散

C.黏

D.稠

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第3题
小米粽子的成形捆扎以()最为讲究。

A.海带

B.马莲

C.线绳

D.尼龙绳

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第4题
我们中国人的三大节日为春节、中秋节及端午节。端午节是为了纪念大诗人屈原的,在民间,每年举办龙舟
赛,大家并且包粽子,代代相传,这成了就中国民间端午节的重要活动。请问你在吃粽子时,可曾注意到粽子里面最重要的是什么?()

A.玉米

B.小米

C.糙米

D.糯米

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第5题
炸收是将干炸或焯煮后的半成品入锅,加调料、鲜汤用中火或小火焖烧,最后用旺火收干汤汁,使之收汁亮油,回软入味,柔软滋润成菜的一种烹制方法。()
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第6题
下列()属于违反《职工处分规定》廉洁从业规定的行为。

A.项目部端午节给分包队伍发粽子、猪肉等慰问品

B.某公司经理将办公用车借给关系人并收取报酬

C.为加快工程进度,某公司为分包单位在焊机设备使用上提供便利条件

D.项目经理张某驾车发生交通事故,安排分包单位处理事故费用

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第7题
端午节的特色食品是粽子。()

端午节的特色食品是粽子。()

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第8题
粽子:元宵:醪糟()

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第9题
龙舟:端午:粽子

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第10题
民俗中,八月十五日中秋节食用()

A.重阳糕

B.汤圆

C.粽子

D.月饼

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第11题
春饼、粽子、月饼、腊八粥等食品属于()饮食的食品。
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