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第3题
食品经营主体业态分为（)
A.食品销售经营者
B.餐饮服务经营者
C.单位食堂
D.仓储物流
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第4题
餐饮管理是对餐饮产品生产过程、销售过程以及餐饮服务的管理。餐饮质量管理可以从（)等方面着手进行管理。
A.合理采购
B.员工管理
C.成本控制
D.食品安全
E.资金管理
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第5题
餐饮营销的出发点是（)。
A.顾客的需求
B.现有的产品
C.现有的服务
D.企业的需求
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第6题
国家市场监督管理总局近日发布通知称，将从2018年10月初至2019年1月底，在全国范围内开展为期()的网络餐饮服务食品安全专项检查，了解掌握网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者对《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的落实情况;督促其落实食品安全主体责任，进一步规范经营行为。
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第7题
（)是餐饮产品生产的先决条件。A.核心产品B. 原料供应c.安全卫生D. 服务
A.A.核心产品
B.B. 原料供应
C.C.安全卫生
D.D. 服务
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第9题
菜单是饭店餐饮部作为经营者和提供服务的一方，向用餐者展示其生产经营的各类餐饮产品的书面形式的总称（）
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第10题
对旅馆，可以通过提供电视、鲜花、美味餐饮、快速结帐服务和优质房间服务来增加其产品的内涵，这是提供的形式产品饮、快速结帐服务和优质房间服务来增加其产品的对旅馆，可以通过提供电视、鲜花、美味餐饮、快速结帐服务和优质房间服务来增加其产品的内涵()此题为判断题(对，错)。
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第11题
客房和餐饮经营中的最基本，最重要，最核心的产品是（)。A. 核心产品B. 实质产品c. 支持产品D.
A.A. 核心产品
B.B. 实质产品
C.C. 支持产品
D.D. 服务
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