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第5题
()是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等，是一项重要的指标。
（)是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等，是一项重要的指标。
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第9题
下列建筑材料中，一般用体积吸水率表示其吸水性的是（)。A．混凝土B．砖C．木材D．塑料泡沫
下列建筑材料中，一般用体积吸水率表示其吸水性的是()。
A．混凝土
B．砖
C．木材
D．塑料泡沫
第10题
()：啤酒中的大分子蛋白质，由于有巯基蛋白质氧化聚合，导致啤酒中形成颗粒混浊，在瓶底形成较松散沉淀物，酒液测恢复澄清透明。
（)：啤酒中的大分子蛋白质，由于有巯基蛋白质氧化聚合，导致啤酒中形成颗粒混浊，在瓶底形成较松散沉淀物，酒液测恢复澄清透明。
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