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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

煎是用平锅（)传热熟制方法。

A.小油量

B.大油量

C.不含油

D.水油混合

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更多“煎是用平锅（)传热熟制方法。”相关的问题

第1题

下列关于常山的叙述中，正确的是

A.煎服，4．5～9g；入丸、散酌减

B.涌吐宜酒制用，截疟可生用

C.治疟宜在病发作前半天或2小时服用，并配伍陈皮、半夏等减轻其致吐的副作用

D.本品有毒，且能催吐，故用量不宜过大，体虚及孕妇不宜用

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第2题

所谓面点工艺学，是指研究面点原料、（)、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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第3题

生首乌制熟的目的是A．降低毒副作用B．增强药物功能C．改变药物性能D．引药入经

生首乌制熟的目的是

A．降低毒副作用

B．增强药物功能

C．改变药物性能

D．引药入经

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第4题

所谓面点工艺学，是指研究面点原料、面团调制、制馅、（)和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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第5题

下列选项中不需办理检疫审批的是( )。

A.含动物成分的有机肥料

B.蓝湿皮

C.熟制的香肠

D.碳化毛

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第6题

用PowerPoint2003制作好幻灯片后，可以根据需要使用三种不同的方法放映幻灯片，这三种放映类型是__

______、_______和_______。

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第7题

贯煎治疗肝郁胁痛，体现的治法是（)A.培土抑木 B.培土生金 C.滋水涵木 D.补火生土 E.清金制

贯煎治疗肝郁胁痛，体现的治法是()

A.培土抑木

B.培土生金

C.滋水涵木

D.补火生土

E.清金制木(2004年第85，86题)

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第8题

夹套式换热器的优点是( )。

A.传热系数大

B.构造简单，价格低廉，不占器内有效容积

C.传热面积大

D.传热量小

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第9题

在某古代小说中，10斤熟牛肉被标价为1两白银，该现象表现出了钱银的功能是（)。

A.付出手法

B.流通手法

C.价值尺度

D.贮藏手法

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第10题

生石灰熟化时，石灰浆流入储灰池中需要“陈伏”两周以上，其主要目的是为了制得和易性很好的石灰膏，以保证施工

质量。( )

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