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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

厨房生产前的成本控制主要通过采购控制、验收控制、存储控制、发料控制以及()进行。

A.初加工控制

B.生产预算控制

C.成本预算控制

D.原料质量控制

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第1题
通过比较来控制饮食成本,除确定单个菜肴的标准用量,还应统计()。

A.使用原料种类

B.使用主配料情况

C.各种菜肴销售量

D.厨房生产规模

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第2题
货源采购中,采取“通过分析和控制来降低采购成本”采购策略的是()品牌。

A.常规类

B.瓶颈类

C.关键类

D.杠杆类

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第3题
生产过程的控制中,生产前的准备包括()。

A.生产文件准备

B.物料准备

C.生产场所准备

D.证件要求

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第4题
生产与存货循环的内部控制主要包括存货的内部控制和( )两项内容。

A.采购业务的内部控制

B.价值流转记录程序的内部控制

C.成本会计制度的内部控制

D.销售业务的内部控制

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第5题
PDM主要用于管理产品信息及产品信息相关的过程,而ERP系统主要是以生产经营、计划管理为主线,包
括制造、采购、库存、财务、成本控制等其他各项业务。()

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第6题
成化公司的采购部门欲编制一份材料差异分析表以反映其工作成果,通过对采购成本的考核,控制采购支
出,降低材料成本。要求:为该公司设计一张材料差异分析表。

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第7题
生产前根据上一班操作记录和生产情况,查看配合煤()是否在工艺要求控制范围内,否则应根据该指标要求调节挡板的间距。

A.准确率

B.水份

C.细度

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第8题
篦板通过阻力主要受通过风量的控制,在正常生产中,充气梁篦板的通风阻力约为2.5千帕。()
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第9题
下列关于采购的地位哪像说法是错误的()。

A.采购成本是企业成本管理中的主体和核心部分,采购是企业管理中“最有价值”的部分

B.从采购价值的角度来说,采购是整体供应链管理中的“上游控制”的主导力量

C.质量是产品的生命

D.采购不仅能减少所采购的物资或服务的价格,而且能够通过多种方式增加企业的价值

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第10题
()是围绕核心企业,主要通过信息手段,对供应各个环节中的各种物料、资金、信息等资源进行计划、调度、调配、控制和作用,形成用户、零售商、分销商、制造商、采购供应商的全部供应过程的功能整体。

A.ERP

B.SCM

C.BPR

D.CRM

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第11题
什么是采购成本的控制?

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