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第1题
藤黄为藤黄科植物藤黄的树脂。具有消肿，攻毒，祛腐敛疮，止血，杀虫之功效。常用于治疗痈疽肿毒，溃疡，湿疮，肿瘤，顽癣，跌打肿痛，疮伤出血及烫伤。藤黄有毒，体质虚弱者忌服，多量易引起头昏、呕吐、腹痛、泄泻，甚或致死。藤黄常采用的炮制方法是（）
A.醋炙
B.盐炙
C.提净
D.豆腐煮
E.水飞
第9题
所有的奶油汤最后都加奶油，冷直接加入滚热或酸性的汤中会立即凝结而起花，为防止这一不良结果，采取正确的方法是（)。
A.先将奶油用文火炖热，或先取少量热汤逐渐搅入其中，再与剩余的热汤混合
B.尽量在临近食用时加入奶油
C.奶油加入后，汤不要再煮
D.油面酱或其他淀粉的存在会阻止牛奶或奶油的凝结，所以，最后可直接加入贝夏梅尔少司或奶油少司
E.事先冰冻鲜奶油
