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[单选题]

GB4927—2008规定浓色啤酒的色度为()EBC单位。

A.2-14

B.15-40

C.≥4l

D.3-14

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第1题
下列()不属于按啤酒色度分类的啤酒。

A.淡色啤酒

B.浓色啤酒

C.鲜啤酒

D.黑色啤酒

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第2题
啤酒过滤过程中,对啤酒的色度、苦味质有影响,但对啤酒的PH没有影响。()
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第3题
我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的()进行分类,较为简单,确切地概括了我国啤酒的种类。

A.色度、酒精度

B.洒精度、原麦汁

C.色度、原麦汁浓度

D.酒精度、浊度

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第4题
色度不仅是啤酒感官质量的一个重要指标,而且也是啤酒贮存过程中风味物质变化的一个重要标志。()
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第5题
煮沸麦汁的pH值越低,单宁和花色苷等多酚物质越易与蛋白质作用而沉淀出来,从而降低了麦汁色度,改善了啤酒口味,并且提高了啤酒的非生物稳定性。()
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第6题
无论何种玉,表面有浓色交溶的包浆色彩呈现的是()。

A.粉红色

B.黑色

C.淡黄色

D.白色

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第7题
CIE规定了,用来代表人眼的平均颜色视觉特性,使颜色得以量化:()

A. 三刺激值

B. 标准色度观察者光谱三刺激值

C. 光谱三刺激值

D. 等能光谱三刺激值

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第8题
任何一项因素(成熟度、叶片结构、身份、油分、色度、长度)达不到相应等级的规定或超过相应等级的允许度(残伤允许度),则不能定为该等级。()
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第9题
《安全色》(GB2893—2008)中规定,表示传递安全的指示性信息为黄色。()
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第10题
《安全色》(GB2893—2008)中规定,表示指令、必须遵守的颜色为蓝色。()
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第11题
我国啤酒标准规定纯生啤酒是经过瞬时杀菌或包装后经过巴氏杀菌的啤酒。()

此题为判断题(对,错)。

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