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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

餐饮不服单位食品处理区地面的铺设材料应()。

A.无毒、地面平整

B.无异味、无裂缝

C.不透水、无破损

D.耐腐蚀、无积水积垢

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第1题
餐饮经营场所食品处理区应设置在室内,并采取有效措施,防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。()
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第2题
餐饮服务单位安装灭蝇灯,要求正确的是()

A.电击式灭蝇灯安装在就餐区

B.粘补式灭蝇灯安装在离地一米的地方

C.电击式灭蝇灯安装在食品操作台上方

D.电击式灭蝇灯,不能安装在食品通道上方

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第3题
下列有助于降低机场餐厅食品价格的最有效措施是()。A.机场各餐饮业结成行业同盟,共谋进退B.调整餐

下列有助于降低机场餐厅食品价格的最有效措施是()。

A.机场各餐饮业结成行业同盟,共谋进退

B.调整餐饮单位的不合理的租金结构

C.对餐饮区进行重新规划,合理布局增加餐饮店面和品种

D.引入顾客监督机制,加大监管力度

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第4题
下列建筑地面变形缝的位置,除应符合设计要求外,还应做到( )。

A.建筑地面的沉降缝、伸缩缝和防震缝与结构相应缝的位置一致

B.沉降缝和防震缝以柔性密封材料填嵌后用板封盖与平面齐平

C.变形缝处的建筑地面面层的镶边构件与面层铺设同时装饰

D.变形缝应按设缝的性质和条件设计,使其在产生位移或变形时不受阻,不被破坏

E.变形缝的构造和材料应根据其部位需要分别采取防排水、防火、保温、防老化、防腐蚀、防虫害和防脱落等措施

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第5题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池,其位置应不会污染食品及其加工操作过程。()
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第6题
下列关于建筑地面工程的变形缝设置要求叙述正确的是()。

A.地面的变形缝应与结构变形缝的位置一致,且应贯通建筑地面的各构造层

B.室内地面的水泥混凝土垫层纵向缩缝间距不得大于6m

C.竹地板面层中木搁栅与墙之间应留出15mm的缝隙

D.实木地板面层铺设时,面板与墙之间应留8~12mm缝隙

E.实木复合地板面层铺设时,与墙之间空隙应不小于10mm

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第7题
餐饮服务单位采购的()等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求,不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品

A.食品

B.食品添加剂

C.卫生用具

D.食品相关产品

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第8题
区商局以涉嫌虚假宣传为由扣押了王某财产,王某不服诉至法院。在此案的审理过程中,法院发现王某涉嫌受贿犯罪需追究刑事责任。法院的下列哪种做法是正确的?()

A.终止案件审理,将有关材料移送有管辖权的司法机关处理

B.继续审理,待案件审理终结后,将有关材料移送有管辖权的司法机关处理

C.中止案件审理,将有关材料移送有管辖权的司法机关处理,待刑事诉讼程序终结后,恢复案件审理

D.继续审理,将有关材料移送有管辖权的司法机关处理

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第9题
区工商局以涉嫌虚假宣传为由扣押了王某财产,王某不服诉至法院。在此案的审理过程中,法院发现王某涉嫌受贿犯罪需追究刑事责任。法院的下列哪种做法是正确的?

A.终止案件审理,将有关材料移送有管辖权的司法机关处理

B.继续审理,待案件审理终结后,将有关材料移送有管辖权的司法机关处理

C.中止案件审理,将有关材料移送有管辖权的司法机关处理,待刑事诉讼程序终结后,恢复案件审理

D.继续审理,将有关材料移送有管辖权的司法机关处理

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第10题
简述实铺木地面的铺设方法。

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第11题
专间内食品存放错误的是()

A.专间内食品应为即食食品

B.蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料未清洗处理干净,可以传递进专间

C.预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后,方可传递进专间

D.加工制作生食海产品应在专间外剔除海产品的非食用部分,并将其洗净后,传递进专间进行进一步加工包括切片

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