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旅游团队就餐大多可分为便餐,自助餐和风味餐()

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第1题
培训机构组织学员外出进行现场教学、实地考察调研等活动时,一律吃自助餐或便餐,不安排与学习无关的旅游和娱乐活动。对违反规定的,追究()的责任。

A.培训机构有关领导和带队负责人

B.当事人

C.学员所在单位的领导

D.接待单位

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第2题
()的特点是气氛隆重、形式典雅、内容丰富、有固定的的席位。

A.宴会席

B.酒会席

C.便餐席

D.自助餐席

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第3题
如今,通过学习考察、专题调研、志愿服务、就业见习等形式,大学生暑期社会实践已经成为大学
生走出象牙塔,了解国情、增长才干的平台。但是,有些团队却选择旅游名胜作为实践目的地,实践过程__________,之后洋洋洒洒的调查报告,大多也是根据当地提供的资料“__________”。如此社会实践,其收获自然可想而知。

依次填人划横线部分最恰当的一项是()。

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第4题
中国餐饮业分为()。

A.旅游饭店

B.餐厅

C.自助餐和快餐业

D.冷饮业

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第5题
关于如何控制进食量,下列错误的说法是()。

A.每顿饭要吃饱,偶尔几顿吃撑没有关系

B.不成为饭菜的“清扫工”

C.不宜经常在外就餐

D.偶尔吃自助餐时要尽量多吃

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第6题
根据菜点的()可分为中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐;根据座位的设置情况可分为设座自助餐和不设座(立式)自助餐。

A.内容

B.样式

C.性质

D.特点

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第7题
游客要求外出自费品尝风味餐,导游员及时订妥风味餐后旅游团客人又不想去时,导游员应劝告游客按约定()前往餐厅就餐,并说明既使客人没去用餐仍须赔偿餐厅的经济损失。
游客要求外出自费品尝风味餐,导游员及时订妥风味餐后旅游团客人又不想去时,导游员应劝告游客按约定()前往餐厅就餐,并说明既使客人没去用餐仍须赔偿餐厅的经济损失。

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第8题
林辉在自助餐店就餐,他准备挑选三种肉类中的一种肉类;四种蔬菜中的二种不同蔬菜;以及四种点心中的一种点心。若不考虑食物的挑选次序,则他可以有多少不同选择方法?()

A.4

B.24

C.72

D.144

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第9题
:林辉在自助餐店就餐,他准备挑选三种肉类中的一种肉类,四种蔬菜中的二种不同蔬菜,以及四种点心中的一种点心。若不考虑食物的挑选次序,则他可以有多少不同选择方法?()。

A.4

B.24

C.72

D.144

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第10题
宴会是随性举办的。不一定要有一个鲜明的主题,围绕这个主题来选择菜肴风味、举办场地、灯光音乐、服务方式的表现形式和就餐环境的装饰布置等等。()
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