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[判断题]

对于各种肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质和脂肪的食品,由于易在接触物体表面形成污垢不易清除,且其生产加工环境通常温度低、湿度大,为提高消毒效果,最大限度减少消毒剂的使用量,缩短消毒剂与物体表面的作用时间,所有肉类、水产品、蛋制品等富含蛋白质及脂肪的食品所接触的容器具、设备或环境物体表面必须进行彻底清洁之后方可消毒()

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第1题
下列无须申请办理检疫审批手续的动物产品有( )

A.水产品

B.蜂产品

C.蛋制品(不含鲜蛋)

D.肉类罐头

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第2题
下列各句中,没有语病的一句是()。A.中国印章已有两千多年的历史,它由实用逐步发展成为一种具

下列各句中,没有语病的一句是()。

A.中国印章已有两千多年的历史,它由实用逐步发展成为一种具有独特审美的艺术门类,受到文人、书画家和收藏家的推崇

B.我国大部分磷化工骨干企业集中在磷资源比较丰富的云、贵、川、鄂和靠近外贸出口市场而技术力量又相对较强的上海、天津、江苏、浙江等地区

C.《全宋文》的出版,对于完善宋代的学术文献、填补宋代文化研究的空白、推动传统文化研究的意义特别重大

D.改革开放搞活了经济,农贸市场的货物琳琅满目,除各种应时的新鲜蔬菜外,还有肉类、水产品、鱼、虾、甲鱼、牛蛙及各种调味品

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第3题
下列各句中。没有语病的一句是: A.中国印章已有两千多年的历史.它由实用逐步发展成为一种具有独特

下列各句中。没有语病的一句是:

A.中国印章已有两千多年的历史.它由实用逐步发展成为一种具有独特审美的艺术门类,受到文人、书画家和收藏家的推崇。

B.我国大部分磷化工骨干企业集中在磷资源比较丰富的云、贵、川、鄂和靠近外贸出口市场而技术力量又相对较强的上海、天津、江苏、浙江等地区。

C.《全宋文》的出版,对于完善宋代的学术文献、填补宋代文化研究的空白、推动传统文化 研究的意义特别重大。

D.改革开放搞活了经济.农贸市场的货物琳琅满目。除各种应时的新鲜蔬菜外,还有肉类、水产品、鱼、虾、甲鱼、牛蛙及各种调味品。

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第4题
肉类、水产品等冷冻贮藏认为()对大部分冻结食品来讲是最经济的冻藏温度。

A.-6

B.-10

C.-18℃

D.-40

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第5题
常见的致敏食品主要有:

A.甲壳类及其制品,坚果类及其制品

B.花生及其制品,大豆和其他豆类以及各种豆制品

C.小麦、大麦、燕麦等谷物及其制品,鱼类及其制品

D.牛乳及乳制品,蛋及蛋制品

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第6题
缺少下面的哪类维生素,儿童易患佝偻病,成人易得软骨病?()

A.牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶等中所富含的维生素A

B.柠檬、水果、青椒、白菜、土豆等中所富含的维生素C

C.鱼肝油、沙丁鱼、鲱鱼、牛奶、奶制品中所富含的维生素

D.肉类、蔬菜、植物油中所富含的维生素E

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第7题
缺少下面的哪类维生素,儿童易患佝偻病,成人易得软骨病?()A.牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶等中所富含

缺少下面的哪类维生素,儿童易患佝偻病,成人易得软骨病?()

A.牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶等中所富含的维生素A

B.柠檬、水果、青椒、白菜、土豆等中所富含的维生素C

C.鱼肝油、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、牛奶、奶制品中所富含的维生素D

D.肉类、蔬菜、植物油中所富含的维生素E

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第8题
下列关于人体营养与消化吸收相关说法正确的是()。

A.脂肪是人体主要的储能物质,无氧呼吸时会消耗脂肪

B.大肠的主要功能是排泄,起始部位为十二指肠

C.淀粉等糖类可被唾液初步分解,最终消化为葡萄糖

D.馒头、米饭、肉类等食物富含糖类

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第9题
某集体食堂管理员考虑购买各种食物,应如何调配,才能既符合营养要求,又花钱最少呢?假设人体需要m种营养(如糖

某集体食堂管理员考虑购买各种食物,应如何调配,才能既符合营养要求,又花钱最少呢?假设人体需要m种营养(如糖,脂肪,蛋白质,维生素甲、乙、丙、丁……),每日需要量分别至少为bi(i=1,2,…,m).又假设有n种食品(如肉类、蛋类、蔬菜等)供管理员选购,其单位价格分别是cj(j=1,2,…,n).根据营养学的分析,各种食品包含的每一种营养的数量是已知的,设每单位第j种食品含有第i种营养aij个单位,试建立此营养问题的数学模型.

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第10题
我国的肉类生产总量和水产品生产总量,处于世界第一的地位。A.正确B.错误

我国的肉类生产总量和水产品生产总量,处于世界第一的地位。

A.正确

B.错误

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第11题
能够从上述资料中推出的是()。A.与上年相比,2009年肉类的增产量高于水产品的增产量B.2008年,肉类

能够从上述资料中推出的是()。

A.与上年相比,2009年肉类的增产量高于水产品的增产量

B.2008年,肉类和水产品总产量高于粮食产量

C.2009年,茶叶种植面积比上年有所增长

D.2009年,水产品捕捞业产量比上年有所下降

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