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第5题
下列关于食品中糖类测定的意义说法不正确的是（)。
A.糖果中糖的组成及比例直接关系到其风味和质量
B.食品加工中常需要控制一定量的糖酸比
C.食品中糖类含量在一定程度上标志着营养价值的高低
D.用以确定糖的种类和含量
第6题
适应现象：指感觉在同一刺激物的持续或重复作用下敏感性发生变化的现象。下列描述符合上述定义的是（）。
A.入芝兰之室，久而不闻其香
B.在15%的蔗糖溶液中加入0.017%的食盐，会感觉到其甜味比不加食盐时要甜
C.饮料中添加麦芽粉使其甜味增强
D.加入姜后，烹饪的鱼的腥味减轻了
第8题
以MnO4为原料制得的MnCl2溶液中常含有Cu2+、Pb2+、Cd2+等金属离子，通过添加过量难溶电解质MnS可使
这些金属离子转化为硫化物沉淀，经过滤除去包括MnS在内的沉淀，再经蒸发、结晶，可得纯净的MnCl2。由此可知()。
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A．KspΘ(MnS)＜KspΘ(CuS)＜KspΘ(CdS)＜KspΘ(PbS)
B．KspΘ(MnS)＜KspΘ(CuS)、KspΘ(CdS)、KspΘ(PbS)
C．KspΘ(MnS)＞KspΘ(CuS)、KspΘ(CdS)、KspΘ(PbS)
D．KspΘ(MnS)＞KspΘ(CuS)＞KspΘ(CdS)＞KspΘ(PbS)
第11题
研究表明，高纤维食物对于预防心脏病、直肠癌和糖尿病有重要的作用。但是，目前食品包装袋上没有把纤维素的含量和其他营养成分一起列出；因此，国家应该规定在食品包装袋上明确列出纤维素的含量，这对于保护民众健康具有重大意义。 以下哪项如果为真，将最有力地削弱上述结论？()
A.大多数消费者购买食品时并不注意包装袋上关于营养成分的说明。
B.高纤维、低脂肪食品对于预防心脏病、、直肠癌和糖尿病有重要作用。
C.多食用高纤维食品并不能保证不患心脏病、直肠癌和糖尿病。
D.目前采用正式包装袋的食品还不到整个食品消费总量的35%。
