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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下属于食品增稠剂的是（)。 A.苯甲酸钠 B. 山梨酸钾 C 尼泊金酯 D. 海藻酸钠

以下属于食品增稠剂的是()。

A.苯甲酸钠

B. 山梨酸钾

C 尼泊金酯

D. 海藻酸钠

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更多“以下属于食品增稠剂的是（)。 A.苯甲酸钠 B. 山梨酸钾 …”相关的问题

第1题

以下那些属于食品添加剂功能类别（）

A.酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂

B.胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、酶制剂

C.被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、增味剂

D.增稠剂、食品用香料、未定和凝固剂、食品工业用加工助剂

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第2题

下列可作为栓剂增稠剂的附加剂是（）

A.对羟基苯甲酸脂类

B.泊洛沙母

C.氯化蓖麻油

D.甘油明胶

E.巴西棕榈蜡

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第3题

对羟基苯甲酸乙酯（）

A.空胶囊的成型材料

B.增塑剂

C.遮光剂

D.防腐剂

E.增稠剂

F.组题

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第4题

对羟基苯甲酸酯类通常可作为（）

A.渗透压调节剂

B.抗氧剂

C.增稠剂

D.抑菌剂

E.矫味剂

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第5题

石膏属于哪一种食品添加剂？（)

A.凝固剂

B.被膜剂

C.增稠剂

D.乳化剂

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第6题

石膏属于哪一种食品添加剂（）。

A.凝固剂

B.被膜剂

C.增稠剂

D.营养强化剂

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第7题

苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂，特别适用于偏酸性食品。()

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第8题

食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠，可克制酵母和霉菌生长，但pH一定在（）以下的食品中才有作用。

A.6.5

B.6

C.5

D.4.5

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第9题

是下列食品添加剂用途与说明不正确的是（）。

A.苯甲酸在pH5以下对广泛微生物有效

B.苯甲酸钠在pH3.5时阻止酵母菌生长

C.山梨糖醇、甜味剂、保湿剂多用于糕点

D.羧甲基纤维素钠是饮料防腐剂

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第10题

黄原胶是如何生产的？它作为食品增稠剂有何作用特点？

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