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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

烹对制作菜肴有很大的作用,以下不属于其作用的是()。

A.杀菌消毒

B.使菜肴的色香味形,口感达到最佳效果

C.促使养料分解

D.使食物确定口味

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第1题
公务接待活动中,对工作餐有严格的要求,以下不符合规定的是()

A.陪餐人数不得超过接待对象人数的三分之一(接待对象在10人以内的,陪餐人数不得超过3人)

B. 不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和野生保护动物制作的菜肴

C. 不得提供高档烟、酒

D. 不得使用私人会所、高消费餐饮场所

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第2题
意式菜肴对火候的要求很讲究,很多菜肴要求烹制成(),牛排要鲜嫩带血。

A.三四成熟

B.四五成熟

C.五六成熟

D.六七成熟

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第3题
以下各项描述不属于料头作用的是()。

A.丰富菜肴的色彩,使菜肴美观

B.便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率

C.增加菜肴的香气滋味,增加锅气

D.提高菜肴的档次

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第4题
栗子煨制后烹食,可减弱其健脾止泻的作用。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
()为转向架的簧下部分,降低其质量对改善车辆运行品质和减少对轮轨动力作用有很大影响。

A.中央牵引装置

B.液压减振器

C.构架

D.车轴

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第6题
电力系统在运行中,可能发生各种故障,最常见同时也是最危险的故障是发生各种型式的短路。在发生短路时可能产生严重后果,以下不属于故障后果的是()。

A.通过故障点很大的短路电流和所燃起的电弧使故障元件损坏

B.由于发热和电动力的作用,短路电流通过非故障元件时引起其损坏或缩短其使用寿命

C.电力系统中部分地区的电压大大降低,破坏用户用电的稳定性或影响工厂产品的质量

D.负荷超过电气设备的额定值而引起的电流升高

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第7题
汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。你认为这一说法:()
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第8题
以下不属于冷餐会的不当行为的是()。

A.插队

B.把食物带出餐厅

C.对菜肴挑挑拣拣

D.按程序取菜

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第9题
调对菜肴有丰富菜肴色彩的作用。()
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第10题
下列事实中不属于股票上市暂停的事由有( )。

A.公司股本总额、股权分布等发生变化产再具备上市条件

B.公司有重大违法行为

C.公司不按规定公开其财务状况或者对财务会计报告作虚假记载,可能误导投资者

D.公司最近2年连续亏损

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第11题
根据表格,以下说法错误的一项是()。A.2002-2006年,江苏省对外贸易总额逐年递增B.2005年江苏省对

根据表格,以下说法错误的一项是()。

A.2002-2006年,江苏省对外贸易总额逐年递增

B.2005年江苏省对外贸易总额小于当年的该省生产总值

C.从对外贸易规模来看,沿江八市在江苏省及长三角均占有举足轻重的作用

D.沿江八市的对外贸易竞争力相对于全省来说有很大的优势

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