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[单选题]

餐饮成本与利润的和构成产品的（）。

A.成本

B.毛利额

C.销售价格

D.营业费用

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第1题

餐饮产品的价格构成包括（)。

A.成本

B.费用

C.税金

D.利润

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第2题

构成产品的各项耗费之和是（）的概念。

A.餐饮成本

B.广义成本

C.燃料成本

D.人工成本

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第3题

构成单位产品毛利的因素有______。

A.产品销售利润

B.制造费用

C.应负担的期间费用

D.单位产品制造成本

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第4题

生产价格的构成是（)。

A.价值和平均利润之和

B.成本价格与产业利润之和

C.成本价格与利润之和

D.成本价格与平均利润之和

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第5题

库存不当就会引起原料的变质或丢失等，从而造成餐饮成本的增高和利润的下降。（)

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第6题

餐饮成本即餐饮销售减去（）的所有支出。

A.燃料

B.人工

C.原料

D.利润

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第7题

主料和配料是构成餐饮产品的主体。（)

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第8题

质量成本分析的内容不包括()

A.质量成本总额分析

B.质量成本构成比例分析

C.质量成本与销售收入的比较分析

D.质量成本与总利润的比较分析

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第9题

（)是影响餐饮产品价格的主要因素。A. 成本B. 利润c. 销售量D. 需求

A.A. 成本

B.B. 利润

C.C. 销售量

D.D. 需求

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第10题

餐饮产品价格等于原料成本加上（)。

A.毛利

B.成本

C.利润

D.费用

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第11题

A电子企业只生产销售甲产品。2011年甲产品的生产与销售量均为10000件，单位售价为300元/件，全年变

动成本为1500000元，固定成本为500000元。预计2012年产销量将会增加到12000件，总成本将会达到2300000元。假定单位售价与成本形态不变。

(1)计算A企业2012年下列指标： ①目标利润; ②单位变动成; ③变动成本率; ④固定成本。 (2)若目标利润为1750000元，计算A企业2012年实现目标利润的销售额。

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