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[单选题]
强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入(),使酒精浓度达到17°~21°主要有雪利(Sherry)酒,波特(Port)酒等,这类酒严格来说不能算佐餐酒,可以归入葡萄酒类。
A.白兰地酒
B.朗姆酒
C.威士忌酒
D.金酒
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A.白兰地酒
B.朗姆酒
C.威士忌酒
D.金酒
A.瓦红
B.紫红
C.宝石红
D.砖红
若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种?(写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒,需加入多少糖?加糖时有哪些注意事项?