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[主观题]

检查门店___、储冰槽、___、整理盒、食品包装袋等是否有发霉情况食品接触工器具及设备内壁的任何位置有霉变迹象。

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第1题
下列属于LNG倒罐操作时的操作流程的是()。

A.检查高低液位储槽内压力确认压差Wi

B.3kg/

C.m2

D.缓慢开启高液位储槽出液操作阀及低液位储槽下进液操作阀

E.达到倒罐要求时缓慢关闭高液位储槽的进液阀

F.F.缓慢关闭低液位储槽的下进液阀

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第2题
采样棒必须储存在2-8℃的恒温冰箱内。()
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第3题
输血后的储血袋、如何处理?()

A.直接放入医疗垃圾内

B.放入生活垃圾内

C.放在4℃冰箱内保留12h

D.放在4℃冰箱内保留24h

E.放在0℃冰箱内保留24h

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第4题
478的三档变温,根据食材所需温湿度精确分储,锁隹营养,可调是哪些?()

A.果蔬

B.珍品

C.冰饮

D.零度

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第5题
液体储槽初次使用前,应使用常温干燥空气或氮气进行吹扫,其目的有()。

A.冷却储槽

B.吹除水分或潮气

C.预热储槽

D.吹除固体杂质

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第6题
()有全蛋粉和蛋清粉之分。蛋粉比鲜蛋有较长储存期,多用于大型生产或特殊制品。

A.蛋粉

B.鲜鸡蛋

C.水蛋

D.冰蛋

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第7题
MTD储槽正负压防止罐用白油作工作介质,TDA储槽正负压防止罐用脱盐水作工作介质()
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第8题
使用冰槽时,为防止冻伤需保护的部位是()

A.面颊

B.颞部

C.头顶

D.耳部

E.前额

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第9题
锅炉附属设备包括下列哪些设备() 。

A.膨胀槽

B.储油槽

C.燃烧器

D.受热面

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第10题
容积为50立方米液氨储槽充装液位应在()以下。

A.2m

B.1.82m

C.1.6m

D.1.5m

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第11题
结冰期,须经常观测冰层()、河面及河岸处是否结冰、有无冰槽(亮子)及水温、气温。

A.厚度

B.温度

C.硬度

D.透明度

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