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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

鞣酸的通性是

A.有还原性

B.与蛋白质生成沉淀

C.与生物碱作用

D.与重金属盐作用

E.与三氯化铁作用

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第1题

与生物碱沉淀试剂呈阳性反应的有

A.鞣酸

B.蛋白质

C.单糖

D.生物碱

E.油脂

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第2题

与生物碱沉淀试剂反应为阳性的化合物有

A.蛋白质

B.氨基酸

C.鞣酸

D.油脂

E.单糖

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第3题

硫化氢的水溶液是强酸，有酸类的通性和较强的还原性。（)答案：×正确

硫化氢的水溶液是强酸，有酸类的通性和较强的还原性。（)答案：×正确

此题为判断题(对，错)。

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第4题

与中性醋酸铅试剂产生沉淀的化合物是

A.纤维素

B.鞣酸

C.蛋白质

D.氨基酸

E.麦芽糖

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第5题

属于脂溶性成分的有

A.叶绿素

B.鞣酸

C.油脂

D.挥发油

E.蛋白质

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第6题

下列可以和鞣酸生成沉淀反应的有

A.蛋白质

B.明胶

C.氢氧化钙

D.70%乙醇

E.醋酸铅

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第7题

三氯甲烷与水为溶剂的萃取法能除去水溶性生物碱中的

A.油脂

B.蛋白质

C.单糖

D.鞣酸

E.低聚糖

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第8题

既溶于水又溶于50%醇的成分有

A.苷类

B.生物碱盐

C.挥发油

D.鞣酸

E.蛋白质

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第9题

甲酸与其同系物显著不同的是( )

A.还原性

B.有酸性

C.能发生酯化反应

D.能与碳酸钠反应

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第10题

在醇提取浓缩液中加入水，可沉淀的物质是

A.树胶

B.蛋白质

C.树脂

D.鞣酸

E.黏液质

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