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第1题
肝硬化患者的营养治疗原则哪一条是错误的？（)
A.要供给充足的热量
B.由于病人厌油和恶心，因此应给予低脂饮食
C.主食中，谷类除玉米、高粱等粗粮外均可食用
D.由于病人可能有轻度腹水，宜低盐饮食
第5题
下列哪项不属于老年人饮食指导的内容（)。
A.老年人饮食宜清淡，提倡多食用植物油
B.每天食用至少5种蔬菜
C.提倡低盐饮食，以防诱发高血压
D.机体对蛋白质的利用率下降，必须减少蛋白质的摄入
E.应适当控制热量的摄入
第7题
鱼油即不饱和脂肪酸，适当地食用不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化的发生，减轻动脉硬化及症状。一方
A. 每天大量摄入鱼油不能降低血压
B. 充足食用鱼油可以治疗动脉硬化
C. 摄入鱼油适当才有助于身体健康
D. 摄入不饱和脂肪酸不会使人发胖
第8题
下列关于糖尿病患者的食谱制定中说法正确的是（)。
A.根据患者的年龄，性别、身高、体重和体力活动等资料。求出理想体重，评价体型，计算出能量供给量
B.确定碳水化合物、蛋白质、脂防的供给量，它们的供能系数分别为9Kcal、4Kcal、4Kcal
C.在计算各种食物的用量和配膳上，一般有3种方法:食物成分表计算法、食物交换份法、统一菜肴法
D.糖尿病患者的血糖较高，宜食用高碳水化合物低蛋白的食物，如马铃薯、芋头、山药
E.高GI的水果应该限量，忌食精制糖，如白糖、蜜饯、雪糕、巧克力(出现低血糖时例外)
第11题
临床试验显示，对偶尔食用一定量的牛肉干的人而言，大多数品牌的牛肉干的添加剂并不会导
致动脉硬化。因此，人们可以放心食用牛肉干而无须担心对健康的影响。
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以下哪项如果为真，最能削弱上述论证？（）
