2015年，中国A公司与新加坡B公司签订了合同，B公司向A公司出口1000袋面粉，价格条件为CFR青岛，每袋单价为50美元。A公司在中国人民保险公司投保了水渍险。该批货物由法国达飞轮船公司的M轮承运。在新加坡港装货的过程中，船长先后向托运人发出书面声明，指出货物堆放于码头无任何遮盖物并发生雨水的污染，宣布货物为不清洁。托运人B公司为了结汇出据了保函，承运人达飞轮船公司签发了清洁提单。M轮抵达中国青岛港后，经外轮理货公司理货，发现有180袋面粉被雨水污染无法食用，并确认货物短少40袋。试问：(1)收货人可否向承运人索赔?为什么?(2)根据《汉堡规则》，承运人可否依保函要求免予向收货人承担赔偿责任?为什么?(3)保险公司应否赔付因雨水污染造成的180袋面粉的损失?为什么?