首页 > 电商考试> 三支一扶
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

为什么火锅料理中多用鱼糜制品?不包括下列哪个原因?()

A.食用方便,商家不需要进行二次加工,可以很好的缩短上菜时间,提高效率

B.可按消费者喜好调配不同风味,选择不同形状、颜色制成许多鱼糜制品,花样颇多

C.成本低,方便掺假

D.贮藏方便、制作简单、可以大量提供的食材

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第1题
模拟蟹腿棒里面主要是?()

A.面粉

B.鱼糜

C.明胶

D.蟹肉

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第2题
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。

A.葱烧海参 灯影牛肉 东安鸡 羊方藏鱼

B.糖醋软熘鲤鱼焙面 樟茶鸭子 脆皮乳猪 三套鸭

C.奶汤锅鱼 干煸牛肉丝 叫化鸡 东江盐焗鸡

D.葱烧海参 毛肚火锅 太爷鸡 清炖蟹粉狮子头

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第3题
维特为什么来到偏僻的山村?()

A.与绿蒂的约定

B.无法忍受官僚生活

C.为山村自然风景吸引

D.为料理父亲的遗产

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第4题
在聚丙烯树脂加工过程中会出现“鱼眼”,即在制品中产生白点,这是因为()。

A.加工过程中混入气体

B.聚丙烯树脂的拉伸强度不符合质量规定

C.相混合的几批产品的熔融指数相差太大

D.产品的灰分太高

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第5题
将Al(OH)3和Mg(OH)2添加到聚乙烯制品中可以起阻燃作用,为什么?它们的价格较高,请提供价廉的替代

将Al(OH)3和Mg(OH)2添加到聚乙烯制品中可以起阻燃作用,为什么?它们的价格较高,请提供价廉的替代物。

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第6题
旧式输液操作台在使用中存在的缺陷,不包括()

A.治疗区环境卫生难保持

B.输液用物难规范管理

C.输液挂钩位置影响查对

D.经常存在一台多用现象

E.医疗垃圾分类操作不便

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第7题
什么是商业秘密?能够成为商业秘密的信息必须具备哪些基本条件?本案中烹制秘方鱼的祖传秘方是否属
于商业秘密?为什么?

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第8题
胃液的主要组成成分,不包括()

A.胃蛋白酶原

B.内因子

C.糜蛋白酶原

D.盐酸

E.黏液

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第9题
我国引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是( )。

A.肉制品

B.鱼制品

C.自制发酵食品

D.罐头食品

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第10题
《史记》中《公仪休嗜鱼》说的是,公仪休在鲁国当丞相的时候特别喜欢吃鱼,有很多人投其所好
送鱼给他,他一概不收。有人问:你为什么喜欢吃鱼却不收鱼?他说,我现在做丞相买得起鱼,自己可以买来吃。如果因接受了别人送的鱼而被免职,我从此就买不起鱼了,也吃不起鱼了。

这段文字意在说明()。

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第11题
食物蛋白质在肠道中受下列哪些酶水解消化( )

A.胃蛋白酶

B.胰蛋白酶

C.糜蛋白酶

D.弹性蛋白酶

E.氨基肽酶与羧基肽酶

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