首页 > 外语类考试> 大学英语四级

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

液态乳按原料可以分为（)。

A.纯牛乳

B.再制乳

C.复原乳

D.营养强化乳和调制牛奶

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第1题

乳品厂检验原料牛乳时，一般用68%或72%的酒精与等量乳混合，凡产生絮状凝块的乳称为（)。

A.初乳

B.末乳

C.风味异常乳

D.酒精阳性乳

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第2题

要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（)。

A.普通比重计

B.酒精计

C.乳稠计

D.波美表

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第3题

防水涂料按液态类型可分为溶剂型、水乳型和反应型三种。（)

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第4题

下列不属于防水涂料按液态类型分类的是（)。

A.溶剂型

B.水乳型

C.悬浮液型

D.反应型

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第5题

下列说法正确的是()。

A.原料按照获得方式可以分为天然原料和化工原料

B.天然原料按纯度高低可以分为不同种类

C.不同地区的高岭土组成基本相似

D.陶瓷生产所用的原料成分变化不大

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第6题

保鲜乳的种类有（)。

A.按杀菌方式和货架期长短分

B.按原料不同分

C.按脂肪含量分

D.按糖含量分

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第7题

液态烃分馏过程按液态烃组分数目划分为（)。 A．双组分精馏 B．多组分精馏 C．单组分精馏

液态烃分馏过程按液态烃组分数目划分为( )。

A．双组分精馏 B．多组分精馏 C．单组分精馏

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第8题

病理性异常乳主要包括（)和其他病牛乳。

A.布氏杆菌病牛乳

B.口蹄疫病牛乳

C.乳房炎乳

D.流感病牛乳

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第9题

从上表可以看出，华丽乳业纯鲜牛奶销售所占的比例为（)A．20%B．17%C．34%D．30%

从上表可以看出，华丽乳业纯鲜牛奶销售所占的比例为()

A．20%

B．17%

C．34%

D．30%

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第10题

下列酶属于牛乳内源酶的有（)。

A.乳过氧化物酶

B.乳过氧化氢酶

C.组织蛋白酶

D.碱性磷酸酶

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第11题

牛奶根据产乳期的不同，可分为初乳、（)和末乳。

A.常乳

B.新乳

C.牛乳

D.老乳

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