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[判断题]

掉在地上垃圾桶内的不带包装的食品餐具(勺子筷子碗,杯子碟子,宝宝餐具)及餐用具必须彻底清洗干净后才可以使用不得不经清洗直接使用或加工,如即食或不易清洗食材,丢弃处理()

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第1题
下面在生产过程中的那种做法是正确的?()

A.生产人员工作过程中可以从粗加工区域进入精加工区域

B.掉在地上的熟食品可以用清水清洗后进行下一步包装

C.掉在地上的熟食品可以做下脚料处理

D.盛放食品的盒子可直接放在地上

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第2题
备餐间工作人员以下行为错误的是()

A.将掉在地上的食品装在容器内继续售卖

B.无需戴口罩

C.将掉在工作台上的食品装在容器内继续售卖

D.在预进间更衣洗手

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第3题
在校一日常规中,下列做法正确的是()

A.使用过的口罩外面朝外对折,用塑料袋包裹好,扔到校门口指定的黄色垃圾桶内

B.全楼消毒时,不可以呆在教学楼内

C.不带食品入校,不在教学楼内吃东西

D.在校佩戴口罩,需每4小时更换一次

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第4题
以下事件需处罚为“扣除/次并罚款5000-2万元”是否正确:使用食品工器具、餐用具(包括一次性餐具)从转移箱、下水道、地面、油水分离器、垃圾桶捡拾垃圾,不得使用食品操作的大漏勺过滤垃圾()
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第5题
幼儿送餐具的正确方法为()

A.一手拿碗、一手拿勺

B.用大拇指压住勺子或筷子

C.碗放盘内,平端碗盘

D.送到指定位置

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第6题
根据《中华人民共和国食品安全法》,直接入口的食品应当使用 的包装()

A.材料、餐具、饮具和容器

B.透明

C.无毒

D.有色

E.清洁

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第7题
以下说法错误的是()

A.疫情期间,为防止交叉感染,我校午餐要求学生自带餐具

B.学生餐后立即佩戴口罩,收拾好自己的餐具,有序返回

C.废弃口罩可以扔进校内任何垃圾桶内

D.废弃口罩须放置专用垃圾桶

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第8题
换下的纸尿裤要将污物面向内卷起,用粘贴片粘紧放()

A.医疗垃圾桶内

B.地上

C.入污物桶内

D.随便丢弃

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第9题
餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水,使用洗涤剂、消毒剂,或者出厂的餐具、饮具
未按规定检验合格并随附消毒合格证明,或者未按规定在独立包装上标注的,由县级以上人民政府()依照前款规定给予处罚。

A食品药品监管部门

B卫生行政部门

C.工商部门

D.质量监督部门

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第10题
餐具、饮具集中消毒服务单位违反《食品安全法》规定用水,使用洗涤剂、消毒剂,或者出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明,或者未按规定在独立包装上标注的,由县级以上人民政府()责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款

A.食品药品监管部门

B.卫生行政部门

C.工商部门

D.质量监督部门

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第11题
保持良好卫生和健康习惯,以下做法正确的有:()

A.居室勤开窗,经常通风。

B.家庭成员不共用毛巾,保持家居、餐具清洁,勤晒衣被。

C.不随地吐痰,口鼻分泌物用纸巾包好,弃置于有盖垃圾桶内。

D.注意营养,适度运动。

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