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[主观题]
营运食安红线：门店操作人员没有办理___或已过期不可上岗，员工患有有碍___的疾病不可上岗、员
工捡掉地食品、器具、接触不洁物需___，对相关器具清洗消毒才可继续食品操作、员工不可随意___工作台或食品及包材容器。
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A.热情接待,并记录食药监抽取的产品批次,及时报备给总部、分部食安专员
B.不让对方进入门店
C.告诉食药监人员,原料都用完了,没办法取样
D.给对方一些红包,让他不要抽检
A.防止飞虫、苍蝇、老鼠的入侵
B.为了防止商场的工作人员进入门店
C.为了防止门店空气对流,影响食品安全
D.为了让门店空调制冷效果更好
A.因为头发会吸引飞虫
B.防止头发在操作中有掉落,造成异物风险
C.因为头发可能会散发异味,影响食品安全
D.因为佩戴帽子显得人比较精神
A.因为经常锻炼能够让手部更灵活
B.因为有效的清洁消毒双手,能保证食品操作更卫生安全
C.因为不用七步洗手法我们会生病
D.因为洗手7步法裁判要考核
A.人员
B.专人
C.柜员
D.自助设备可根据网点钞箱配置实际情况，选择采用“原箱换钞法”或“更换钞箱法”进行装清钞
A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存
B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理
C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房
D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受
A.办公区和非办公区的工作人员
B.前往办公区办事大厅办理业务的企业人员和外单位来访人员
C.办公区食堂的食材配送人员
D.设备维保、工程施工、保洁服务等劳务外包人员
A.到工作现场对相关岗位人员的上岗行为、操作规范及工作秩序等进行实地检查
B.路段经营运中心同意后到其它路段进行的稽查工作，主要是针对出境车、过境车的稽查
C.对业务考核指标档案、联网业务报表、工作记录表单、影音资料等进行抽查
D.对联网营运过程出现的异常情况进行针对性稽查
A.无普货从业资格证的司驾人员从事普通货物运输
B.没有道路运输证又无法当场提供其他有效证明的车辆
C.营运货车未按期进行二级维护
D.小客车载运自用的修车设备或工具
