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第3题
下列关于石斑鱼的说法正确的是（)。
A.老虎斑为珊瑚鱼类，体色有纯红、纯蓝、纯棕等多种颜色
B.星斑形体饱满，鱼体密布赤色斑点，肉质爽滑，鲜美可口，鱼皮含丰富的胶质
C.青斑呈椭圆形，外表圆胖，头部较尖，身色灰白，有黑斑块和黑斑点
D.红斑即龙趸，体形巨大，皮色较深，外皮包鳞
第4题
某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品，配料为鲜牛乳(80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、
某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品，配料为鲜牛乳（80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、
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某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品，配料为鲜牛乳(80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、食用香精。
(1)该乳产品属于哪类乳制品？
(2)该产品中的食品添加剂是什么？
(3)根据配料你认为该产品和普通巴氏杀菌乳比较有什么特点和优点？
第6题
脂溢性角化症的病理特点不包括（)
A.瘤体一般向外生长，宽度大于高度，肿瘤下缘与正常表皮平齐
B.皮损为暗红色隆起的斑块，边界清楚，外形不规则，有时呈蟹状，表面光滑。持续不消退，可有瘙痒或疼痛
C.角化亢进，棘层肥厚及乳头瘤样增生
D.组成瘤体的主要是基底样细胞。类似基底细胞，胞体较小，形态一致，核相对较大
E.可见假性角囊肿
第9题
脾脏、肾脏梗死灶的肉眼病变特点为
A.锥体形、暗红色、界限不清
B.锥体形、灰白色、界限清
C.不规则形、暗红色、界限不清
D.地图状、暗红色、界限不清
E.地图状、灰白色、界限清
第11题
关于无焰燃烧法的特点，以下说法不正确的是（)
A.由于燃料与空气预先混合，因此可实现较低的空气消耗系数，设计时可取1.02-1.05
B.燃烧速度慢，空间燃烧热强度(kW/m3)比有焰燃烧的大得多
C.火焰高温区集中，燃烧温度高
D.由于燃烧速度快，C-H化合物来不及分解，火焰中游离碳粒少，火焰的黑度较低
