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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

肉、蛋、（)等食物还有核桃啤酒等在人体内经代谢,最终成酸性,叫酸性食物。

A.白面

B.米

C.牛奶

D.栗子

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第1题

中国居民平衡膳食宝塔以及食物组成图显示，每人每天鱼、禽、肉、蛋等动物性食物的摄入量，其合理的区间为（)。

A.100克~200克

B.150克~250克

C.125克~225克

D.200克~300克

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第2题

下列关于人体酸碱性和食物酸碱性，错误的说法是（)。

A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间

B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢产物的酸性较强

C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强

D.摄入较多酸性食物，体质会变为酸性

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第3题

固执的人应减少食用肉类食物，蔬菜以绿黄色为主。焦虑不安的人可多吃可增强体质的动物性蛋白质和维生素B含量多的食物，如啤酒、牛奶、蜂蜜、肝脏、瘦肉、豆类、蔬菜、鱼、麦片等。消极依赖的人应适当节制一些甜食，如蛋糕、可乐、果汁等，多吃含钙和维生素B较丰富的猪肉、羊肉、小麦胚芽、大豆制品，以及鱼、贝类。以自我为中心的人应首先戒掉嗜糖的习惯，其次要多吃鱼、肉和绿黄色蔬菜及胡萝卜。多心多疑的人每日要多吃些高蛋白质食物，如牛肉、猪瘦肉等。做事虎头蛇尾的人多吃胡萝卜、田螺、鸡肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西红柿等，少吃肉类食物。爱唠叨的人应多吃些糙米、豆类、花生、干果、白菜、芹菜，以及动物肝、心、肾等食物。可作这段文字标题的是()。

A.食物和性格形成的关系

B.江山易改，本性可移

C.嘴巴决定命运

D.食物改变性格

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第4题

所谓低碳生活，就是指从环保和节能角度考虑，在不影响正常生活的情况下，尽力减少生活作息时所耗用

的能量，减低碳特别是二氧化碳的排放量，从而减少对大气的污染，减缓生态恶化。根据定义，下列符合“低碳生活”做法的一项是（）。

A.人类吸入氧气，呼出二氧化碳，剧烈运动会使人的呼吸加快，因此要尽量避免剧烈运动

B.在日常生活中只使用可降解的塑料袋，不使用普通的塑料袋

C.出行可以用电动自行车替代汽车

D.植物的光合作用能吸收二氧化碳，应减少植物性食物的采购和食用，以肉、蛋、奶等动物性制品替代

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第5题

不少人费了好大劲儿才将体重减轻，但却很容易反弹。丹麦的一项新研究显示，要想不让减肥效果付诸东

流，应注意在饮食中多摄入高蛋白食物，少吃精制的碳水化合物。高蛋白质食物主要是指肉、蛋、奶等，而碳水化合物主要是指米、面等主食。丹麦研究人员在新一期美国《新英格兰医学杂志》上报告说，精制碳水化合物的血糖生成指数(GI)通常较高，而全麦食品等粗粮的血糖生成指数较低。“高蛋白、低Gl”的饮食结构，既能让人产生较强的饱腹感，又能保证体内血糖调节的平衡。因此，要想保持减肥成果，应该坚持“高蛋白、低Gl”的饮食原则。如果以下各项为真，不能质疑上述推测的是（）。

A.在参与调查的938名减肥志愿者中，进食低蛋白和高血糖生成指数食物的人体重反弹最多

B.以前的研究显示，“低蛋白、高Gl”的饮食结构，同样既能让人产生较强的饱腹感，又能保证体内血糖调节的平衡

C.高蛋白质食物比全麦食品等粗粮的血糖生成指数(GI)要高出很多

D.导致体重反弹的主要原因是摄入热量过多而不是血糖

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第6题

不少人费了好大劲儿才将体重减轻，但却很容易反弹。丹麦的一项新研究显示，要想不让减肥效果付诸东流，应注意在饮食中多摄入高蛋白食物，少吃精制的碳水化合物。高蛋白质食物主要是指肉、蛋、奶等，而碳水化合物主要是指米、面等主食。丹麦研究人员在新一期美国《新英格兰医学杂志》上报告说，精制碳水化合物的血糖生成指数(GI)通常较高，而全麦食品等粗粮的血糖生成指数较低。“高蛋白、低Gl”的饮食结构，既能让人产生较强的饱腹感，又能保证体内血糖调节的平衡。因此，要想保持减肥成果，应该坚持“高蛋白、低Gl”的饮食原则。如果以下各项为真，不能质疑上述推测的是（）。

A.在参与调查的938名减肥志愿者中，进食低蛋白和高血糖生成指数食物的人体重反弹最多

B.以前的研究显示，“低蛋白、高Gl”的饮食结构，同样既能让人产生较强的饱腹感，又能保证体内血糖调节的平衡

C.高蛋白质食物比全麦食品等粗粮的血糖生成指数(GI)要高出很多

D.导致体重反弹的主要原因是摄入热量过多而不是血糖

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第7题

鹌鹑的品种主要分为蛋用型的日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑等，肉用型主要以法国肉鹌鹑、中国白羽鹌鹑为主。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

人体内的胆固醇主要来自食物和在肝脏里合成，可以转化为激素和维生素等重要生理物质。( )

人体内的胆固醇主要来自食物和在肝脏里合成，可以转化为激素和维生素等重要生理物质。（)

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第9题

水产品、蛋产品、肉产品等要求的保鲜、保质的保鲜加工、冷冻加工、防腐加工等，丝、麻、棉织品的防虫、防霉加工等是（）

A.以保存产品为主要目的的流通加工

B.方便消费、省力的流通加工

C.衔接不同输送方式的流通加工

D.实现配送的流通加工

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第10题

肉、禽、蛋等主要副食品与米、面等粮食价格的每次上涨。都会引起社会的广泛关注。客观看，有些价格上涨

是合理的，有些上涨是不合理的。对此，政府和城镇居民要理性分析，尤其要善于倾听广大农民的心声，然后予以协调和平衡，使其价格趋于合理。在当今我国城乡二元制没有打破的前提下，政府不能简单以牺牲农民利益来维护城市需要，动辄祭出“限价”的法器打压农产品价格，来维持副食品价格的表面稳定，要知道城里人的利益需要维护．农民的利益也不能舍弃。这段话主要支持了这样一个观点，即：

A.肉、禽、蛋、米、面等价格波动会牵动多方利益

B.城里人的利益和农民的利益因为农产品得以衔接

C.缺乏理性分析的“限价”其实是损害农民的利益

D.舍弃农民利益而维护城里人利益实在是本末倒置

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第11题

肉、禽、蛋等主要副食品与米、面等粮食价格的每次上涨，都会引起社会的广泛关注。客观看，有些价格上涨

是合理的，有些上涨是不合理的。对此，政府和城镇居民要理性分析，尤其要善于倾听广大农民的心声，然后予以协调和平衡，使其价格趋于合理。在当今我国城乡二元制没有打破的前提下，政府不能简单以牺牲农民利益来维护城市需要，动辄祭出“限价”的法器打压农产品价格，来维持副食品价格的表面稳定，要知道城里人的利益需要维护，农民的利益也不能舍弃。这段话主要支持了这样一个观点，即()。

A．肉、禽、蛋、米、面等价格波动会牵动多方利益

B．城里人的利益和农民的利益因为农产品得以衔接

C．缺乏理性分析的“限价”其实是损害农民的利益

D．舍弃农民利益而维护城里人利益实在是本末倒置

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