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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

动物性原料已开始腐败的阶段是（)。

A.尸僵

B.成熟

C.自溶

D.腐败

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第1题

挥发性盐基氮是指动物性食物由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解产生氨及胺类含氮化合物，此物质具有挥发性，蒸发出后，用（)滴定从而计算含量。

A.标准碱液

B.标准酸液

C.硫代硫酸钠标准溶液

D.过氧化氢

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第2题

在腌制生食动物性水产品的生产过程中，主要的卫生问题是不能有效地去除和抑制（)，导致产品引起食物中毒。

A.有害化学物质

B.霉菌毒素

C.致病性和腐败性微生物

D.以上都是

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第3题

魏晋南北朝时期，茶饮方法已开始进入生煮羹饮阶段。（)

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第4题

“兽医卫生证书”适用于( )。

A.输往俄罗斯的牛肉

B.输往俄罗斯的猪肉

C.输往俄罗斯的动物性原料等

D.输往俄罗斯的禽肉等

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第5题

指数原先上涨已多，刚从高位下跌时成交量突然缩小，这说明( )。

A.进入初跌阶段

B.开始进入低部区域

C.开始进入盘整

D.开始进入顸部区域

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第6题

（)是国际反腐败合作的萌芽，标志着打击腐败行为的范围开始延生到国外。（a):《联合国反腐败公约》

()是国际反腐败合作的萌芽，标志着打击腐败行为的范围开始延生到国外。

(a):《联合国反腐败公约》

(b):《美国1977年反海外腐败法》

(c):《反腐败国家公约》

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第7题

“为官不为”实际上已演化成为一种变相的腐败。判断对错

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第8题

腐败是从吃喝玩乐开始，与生活作风和工作作风有关系，小节不好大节难保。（)

腐败是从吃喝玩乐开始，与生活作风和工作作风有关系，小节不好大节难保。()

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第9题

根据《食品安全管理规定》要求，工厂须建立原料检验制度，检验方法和频次按照制度执行，经验收合格后使用，不得使用腐败变质和真菌毒素、污染物、农残含量超标的原辅料。（)

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第10题

已开封的乳制品在不合适的的储存条件下会导致蛋白质腐败，微生物繁殖（）

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第11题

“德从俭出，恶从奢始”，奢侈浪费既是产生腐败的温床，也是败国败企败家的开始，（)

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