更多“食品低温保藏时要求（)。 A．急冻缓化 B．急冻急化 C．缓…”相关的问题
第1题
食品冻结与解冻的原则是（）。
A.急冻缓化
B.急冻急化
C.缓冻缓化
D.缓冻急化
E.以上都不是
点击查看答案
第2题
防止食品腐败变质的措施包括()。
防止食品腐败变质的措施包括（)。
A.提高渗透压
B.低温保藏
C.辐照保藏
D.加热杀菌保藏
第3题
一般当温度降低到（）时，大多数微生物会停止繁殖，部分出现死亡；当温度降低到（）时，才能比较有效的抑制酶的活性低温保藏依据食品物料是否冻结分为（）和（）。
点击查看答案
第7题
低温保藏食品的原理主要是低温可以()。
A.降低食品中水分含量
B.杀灭食品中大部分细菌明
C.破坏食品中的酶
D.抑制食品中微生物生长繁殖
点击查看答案
第8题
目前食品的低温保藏方法有（）、（）；现在通用的冷冻方法是（）冻，利用此方法冻结的食品晶核尺寸（）、形状呈（），数量（）。
点击查看答案
第9题
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以达到什么目的（)。
A.抑制食品中微生物生长繁殖
B.破坏食品中的酶
C.降低食品中水分含量
D.杀灭食品中大部分细菌
点击查看答案
第10题
药品应按其性质和制剂特点，在不同条件下妥善保存。主要包括（）
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
