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[判断题]

微波炉不可以加热密闭容器内的液体或其他食物()

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第1题
加热的液体应放在专门的容器内搬运,并且不得盛满,应用()推或(),不准一人肩扛搬运。

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第2题
帕斯卡原理“在密闭容器内,施加于静止液体上的压力将以等值同时传到液体各点”即液体具有()的性质。
帕斯卡原理“在密闭容器内,施加于静止液体上的压力将以等值同时传到液体各点”即液体具有()的性质。

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第3题
破坏平衡类蒸气爆炸的发生条件()。

A.密闭容器内存在大量的过热状态的液体

B.过热状态的液体温度比标准沸点温度高出很多

C.容器气相部分破裂且在靠近液面处有足够大的开口

D.有足够能量的点火源

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第4题
关于微波炉加热食品的注意事项,下列说法不正确的是()。

A.避免超时加热

B.使用微波炉专用容器

C.使用敞口金属托盘

D.封闭容器不能加热

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第5题
出售冷链餐食前应经微波炉充分加热,可以重复加热。()
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第6题
微波炉在加热前,最好用()容器将食品装上后再操作。

A.金属

B.不锈钢

C.瓷器

D.铝铜

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第7题
微波炉是靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热,从而使食物内外受热均匀,不会出现外
生内焦的现象;电磁灶通过加热锅底,使热量从食物外部传递到内部来完成烹调,较符合人们传统的烹调习惯,而利用“涡流”直接使锅底发热,避免了热量传递过程中的损失,没有明火,卫生安全,这都优于电炉。由此推不出的一项是()。

A.电炉不安全,不卫生,有明火

B.电炉的热量在传递过程中有损失

C.电磁灶与电炉一样,都会出现食物外焦内生的现象

D.电热加热食物原理与电磁灶一样

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第8题
微波炉靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热,从而使食物内外受热均匀,不会出现外生内焦的现象;电磁灶利用“涡流”直接使锅底发热,使热量从食物外部传递到内部来完成烹调,较符合人们传统的烹调习惯,而且避免了热量传递过程中的损失,没有明火,卫生安全,这都优于电炉。 由此推不出的一项是()。

A.电炉不安全,不卫生,有明火

B.电炉的热量在传递过程中有损失

C.电磁灶与电炉一样,都会出现食物外焦内生的现象

D.电炉加热食物的原理与电磁灶一样

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第9题
以下四种条件中,哪个条件不是引起煤气爆炸的必要条件()。

A.混合气体达到爆炸范围

B.必须有明火、电火达到着火温度

C.混合气体压力必须大于大气压

D.混合气体处于密闭容器或相当于密闭容器内。

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第10题
长管面具由面罩、蛇形胶管组成。它适用于缺氧、有毒气体成分不明确或有毒气体浓度较高的作业环境,特别是用于()作业使用。

A.巡回检查

B.安全检查

C.密闭容器如塔、槽、罐密闭容器内检修

D.紧急撤离

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第11题
在加热易燃的溶剂时应注意的事项有

A.应远离火源

B.不能直火加热

C.切勿使容器密闭

D.不能使用敞口容器

E.做好应急措施

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