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[主观题]

生鲜牛乳酸度检验的方法有()、()和()，其中法定的检验方法是()。

生鲜牛乳酸度检验的方法有（)、（)和（)，其中法定的检验方法是（)。

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第1题

（)是反映牛乳新鲜度和稳定性的重要指标。

A.乳的密度

B.乳的浓度

C.乳的酸度

D.乳的张力

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第2题

乳酸菌作用下牛乳产生的乳酸升高的那部分酸度叫（)。

A.外表酸度

B.真实酸度

C.有效酸度

D.固有酸度

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第3题

乳品厂检验原料牛乳时，一般用68%或72%的酒精与等量乳混合，凡产生絮状凝块的乳称为（)。

A.初乳

B.末乳

C.风味异常乳

D.酒精阳性乳

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第4题

在Bi3+和Ni2+均为0.02mol/L时的混合溶液中，试求以EDTA溶液滴定时所允许的最小pH。能否采用控制溶液酸度的方

在Bi³⁺和Ni²⁺均为0.02mol/L时的混合溶液中，试求以EDTA溶液滴定时所允许的最小pH。能否采用控制溶液酸度的方法实现二者的分别滴定？

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第5题

影响氧化还原反应速率的主要因素有反应物的浓度、酸度、温度和催化剂。（)

影响氧化还原反应速率的主要因素有反应物的浓度、酸度、温度和催化剂。 ( )

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第6题

宏观检验方法有那些？

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第7题

生鲜品新零售的实现途径有（)

A.消费需求是牵引力

B.全渠道的拓展和新技术是驱动力

C.政策是时代红利

D.资本的巨大力量

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第8题

内部检验的重点包括历次检验有缺陷的部位，应采用( )或增加相应的检验方法对存有缺陷或缺陷修复的部位进行( )。

内部检验的重点包括历次检验有缺陷的部位，应采用（)或增加相应的检验方法对存有缺陷或缺陷修复的部位进行（)。

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第9题

在同一溶液中如果有两种以上金属离子，只有通过控制溶液的酸度方法才能进行配位滴定。（)

在同一溶液中如果有两种以上金属离子，只有通过控制溶液的酸度方法才能进行配位滴定。( )

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第10题

测定种子生活力的主要化学检验方法有四唑染色法、靛蓝染色法、碘-碘化钾染色法。（)

此题为判断题(对，错)。

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第11题

为了获得纯净而易过滤的晶形沉淀，下列措施中何者是错误的？( )

A.针对不同种类的沉淀，选用适当的沉淀剂

B.在较浓的溶液中进行沉淀

C.采用适当的分析程序和沉淀方法

D.在适当较高的酸度下进行沉淀

E.必要时进行再沉淀

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