题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
依据容积饮食法下列属于中等能量密度食物有（）
A．瘦肉：鱼、虾等
B．非纯瘦肉：带皮禽肉、肥瘦相间的肉、肥肉等
C．加工精制主食：白面包、薯条、披萨、蛋糕等
D．全脂乳制品：全脂牛奶、全脂酸奶、冰淇淋、奶酪等
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A．瘦肉：鱼、虾等
B．非纯瘦肉：带皮禽肉、肥瘦相间的肉、肥肉等
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D．全脂乳制品：全脂牛奶、全脂酸奶、冰淇淋、奶酪等
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A.控制总能量、结构合理化
B.膳食计划个体化，牢记总热量和代谢目标
C.尽量减少食用含糖量高的食物，尽可能多地用水代替含糖饮料
D.吃早餐、夜间不吃食
E.以上均是
A.操作简单、结果基本可靠
B.既适于群体膳食调查，也可用于了解个人饮食情况
C.食物频率法经常使用在膳食与健康相关的流行病调查研究中
D.要对过去较长时间内的食物进行回忆，可能会导致摄入量估计偏高
A.选择成味、酸味、甜味，避免苦、涩、辣
B.选择偏凉、浓厚的、略干燥的食物!
C.适当摄入水果、沙拉、果汁
D.保证摄入充足的水分，选择温热的、浓厚的和多汁的食物
E.偶尔禁食或断食
A.根据患者的年龄，性别、身高、体重和体力活动等资料。求出理想体重，评价体型，计算出能量供给量
B.确定碳水化合物、蛋白质、脂防的供给量，它们的供能系数分别为9Kcal、4Kcal、4Kcal
C.在计算各种食物的用量和配膳上，一般有3种方法:食物成分表计算法、食物交换份法、统一菜肴法
D.糖尿病患者的血糖较高，宜食用高碳水化合物低蛋白的食物，如马铃薯、芋头、山药
E.高GI的水果应该限量，忌食精制糖，如白糖、蜜饯、雪糕、巧克力(出现低血糖时例外)
