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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

不饱和脂肪酸尤其是必需脂肪酸,必须由()。

A.食用脂肪提供

B.食物中获得

C.糖转变

D.饱和脂肪酸转化

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第1题
必需脂肪酸为()脂肪酸。

A.短链脂肪酸

B.长链饱和脂肪酸

C.长链单不饱和脂肪酸

D. 长链多不饱和脂肪酸

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第2题
油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化,生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸,这些物质是油脂哈喇味的来源。()
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第3题
机体不能合成、必须从饲料中获得的3种不饱和脂肪酸,营养上称为必需脂肪酸,下列不属于必需脂肪酸的是()。

A.亚油酸(十八碳二烯酸)

B. 亚麻酸(十八碳三烯酸〉

C. 花生油酸(二十碳四烯酸)

D. 棕榈酸

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第4题
目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有______和______两类不饱和脂肪酸。
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第5题
在反刍动物瘤胃中,大部分饱和脂肪酸经微生物作用变成不饱和脂肪酸。()
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第6题
油脂的碘值越大,其成分中脂肪酸的不饱和程度越高。()

油脂的碘值越大,其成分中脂肪酸的不饱和程度越高。( )

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第7题
天然存在的不饱和游离脂肪酸大多具有反式结构。()
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第8题
鱼油即不饱和脂肪酸,适当地食用不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化的发生,减轻动脉硬化及症状。一方

A. 每天大量摄入鱼油不能降低血压

B. 充足食用鱼油可以治疗动脉硬化

C. 摄入鱼油适当才有助于身体健康

D. 摄入不饱和脂肪酸不会使人发胖

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第9题
碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢的最终产物是什么?A.氨基酸、脂肪酸、葡萄糖B.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨

碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢的最终产物是什么?

A.氨基酸、脂肪酸、葡萄糖

B.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸

C.葡萄糖、不饱和脂肪酸、氨基酸

D.葡萄糖、甘油和不饱和脂肪酸、氨基酸

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第10题
来自动植物的天然油脂含有的主要成分为( )

A.硬脂酸甘油酯

B.各种脂肪酸的混甘油酯

C.各种不饱和脂肪酸的混甘油酯

D.脂肪酸的胆固醇酯

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第11题
提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼:()

A.蛋白质含量高

B.饱和脂肪酸较多

C.不饱和脂肪酸较多

D.口感好,且易消化

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