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[主观题]

各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序一一排列。（)

各种配料应按制造或加工食品时加入量的递增顺序一一排列。()

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第1题

预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递增顺序一一排列，加入量不超过2%的配料可以不按递增顺序排列。（）此题为判断题(对，错)。

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第2题

配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（）的配料可以不按递减顺序排列

A．1%

B．2%

C．3%

D．4%

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第3题

配料的排列顺序必须按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。（）

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第4题

在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不

需要标示。()

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第5题

当某种复合配料（），不需要标示复合配料的原始配料，但是在最终产品中起工艺作用的食品添加剂应一一标示。

A.已有国家标准或行业标准

B.其加入量小于食品总量的25％时

C.已有国家标准或行业标准或者其加入量小于食品总量的25％时

D.已有国家标准、行业标准或地方标准并且其加入量小于食品总量的25％时

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第6题

下列关于配料的说法错误的是：（)

A.配料包括在制造或加工食品时使用的，并存在于产品种的任何物质，包括食品添加剂

B.饮料中的水不能忽略

C.食品添加剂不包括在配料中，需要单独标示

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第7题

如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的25%，则不需要标示复合配料的原始配料。（）

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第8题

当某种复合配料已有国家标准、行业标准、地方标准、团体标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料（）

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第9题

食品添加剂在配料表中的标示形式，应按照加入量的（）顺序

A.递增

B.递减

C.随意

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第10题

预包装食品标签食品配料表中配料标示顺序按照食品配料加入的质量或重量计，按递减顺序一一排列。加入的质量百分数(m/m)不超过()的配料可以不按递减顺序排列。

A.0.5%

B.1%

C.1.5%

D.2%

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