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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列哪个不是测定乳制品中脂肪的方法()?

A.索氏抽提法

B.罗兹-哥特里法

C.巴布科克氏法

D.盖博法

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第1题
下列测定乳脂肪的方法中,()为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。

A.碱水解法

B.盖勃氏法

C.酸水解法

D.巴布科克氏法

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第2题
适用于各种液状乳、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品,也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法是()。

A.巴布科克法

B.碱水解法

C.酸水解法

D.盖勃法

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第3题
下列选项中,关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是()

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白,吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第4题
下列哪一个不是国标规定的食品中还原糖测定方法()。

A.直接滴定法

B.高锰酸钾滴定法

C.铁氰化钾法

D.薄层层析法

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第5题
蒸馏法是测定脂肪和油类物品中微量水分的理想方法。()
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第6题
中药制剂分析中,总酯型生物碱的含量测定常采用下列哪个方法?()

A.镭氏盐比色法

B.酸性染料比色法

C.苦味酸盐比色法

D.异羟肟酸铁比色法

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第7题
用EDTA法测定铜合金时(Cu、Zn、Ph)中Zn和Pb的含量时,是将制成的铜合金试液先用KCN在碱性条件下掩蔽去除Cu2+、Zn2+后,用EDTA滴定Pb量。继而加入甲醛使Zn解蔽,再用EDTA滴定Zn量。下列叙述中哪个是错误的?( )

A.Zn、Pb的测定均属于直接滴定法

B.Zn的测定属于间接滴定法

C.Zn的测定属于置换滴定法

D.测定Zn用的是解蔽方法

E.加入的甲醛称为解蔽剂

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第8题
下列表述中符合人际关系的参照测量法的是( )

A.一种测定个体在人际交往与相互作用过程中形成喜爱、冷淡或反感的数量指标的方法

B.目的是发现群体中最能发挥作用的人,而不是最受人喜欢的人

C.隐去了真实的目的

D.能够有效的改善人际关系

E.被试在不知不觉中反映了自己的真实心理

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第9题
乳及乳制品中脂类测定主要采用()。

A.巴布科克法

B.罗兹-哥特里法

C.盖勃法

D.氯仿-甲醇法

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第10题
下列不是亚硝酸盐中毒的原因是()。

A.蔬菜存放过长

B.腌菜

C.乳制品存放时间过长

D.肉类违规使用

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第11题
下列哪项不是化合物纯度检查的方法

A.旋光度测定

B.沸点的测定

C.薄层色谱

D.气相色谱

E.质谱法

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