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[主观题]

防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD50为10500mg/kg大白鼠体重，试问山梨酸是否有毒？

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第1题

半数致死剂量(LD50) 名词解释

半数致死剂量（LD50) 名词解释

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第2题

白蛋白紫杉醇在小鼠的半数致死剂量（LD50)比紫杉醇（泰素)低。（)

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第3题

下列属于安全限值的参数的是（)。

A.每日允许摄入量(ADI)

B.半数致死剂量(LD50)

C.最高容许残留量(MRL)

D.参考剂量/浓度(RfD)

E.基准剂量(BMD)

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第4题

半致死剂量（LD50）是指照射处理后，植株能成活一半的剂量。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

下列属于急性毒性指标的是（)。

A.阈剂量

B.最高允许剂量

C.半数有效剂量

D.半数致死剂量

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第6题

山梨酸是一种常见的（)。

A.防腐剂

B.抗氧剂

C.护色剂

D.稳定剂

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第7题

下列既是漂白剂又是防腐剂的是（)。

A.苯甲酸

B.亚硝酸钠

C.山梨酸

D.亚硫酸钠

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第8题

比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。

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第9题

下列哪项不是防腐剂（)。

A.苯甲酸

B.叶绿素铜钠盐

C.山梨酸钾

D.柠檬酸

E.乙酸草酸

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第10题

下列哪一种物质属于天然防腐剂（)。

A.山梨酸及其钾盐

B.乳酸链球菌素(Nisin)

C.苯甲酸及其钠盐

D.乳酸钠

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第11题

下列说法错误的是（）。A.山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味B.高浓度糖液破坏微生物

下列说法错误的是（）。

A.山梨酸钾是一种食物添加剂，可用于增加食品的风味

B.高浓度糖液破坏微生物细胞结构，可延长食品保存期

C.茶多酚能够抑制自由基的活性，可以作为食品防腐剂

D.β-胡萝卜素可以作为食用性色素，可以用于食品调色

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