更多“属于还原糖的是（)。 A．蔗糖 B．淀粉 C．果糖 D．纤维…”相关的问题
第1题
测淀粉时，加85%乙醇目的是（）；加硫酸钠目的是（）；测蔗糖时，1g还原糖相当于（）蔗糖。
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第2题
葡糖糖、蔗糖、麦芽糖等都属于还原糖，原因是他们都含有醛基（）
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第4题
下列化合物中具有还原性的是( )。
A.β-D-葡萄糖甲苷
B.蔗糖
C.淀粉
D.乳糖
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第5题
按低聚糖分子中是否含______，可将其分为还原糖和非还原糖。麦芽糖与芸香糖属于______，而蔗糖与棉子糖属于___
___。低聚糖被水解生成的单糖均有______性。
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第7题
还原糖：能够还原斐林（H.vonFehling）试剂或托伦斯（B.Tollens）试剂（银氨溶液）的糖称为还原糖，所有的单糖，不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外（）
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第8题
属于多糖类的化合物有
A.淀粉
B.蔗糖
C.纤维素
D.麦芽糖
E.树胶
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第9题
淀粉糖浆中的还原糖和多糖都对抗结晶作用有贡献。（)
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第10题
食品中蔗糖测定时，样品要加酸水解，使其转化为还原糖。再按还原糖的测定方法分别测定水解前后样液中的还原糖的含量。（）
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